Chai kue / Choi pan Pontianak

Ayu Puspita Satrya Putri
Ayu Puspita Satrya Putri @ayupuspitasp
Pontianak

Udah lama pengen ini, tapi temen2 pada sibuk mau diajakin makan bareng, jd kefikiran deh pengen buat ini sendiri karna saking udah penasaran dan gak sabar makannya 😅

Chai kue / Choi pan Pontianak

Udah lama pengen ini, tapi temen2 pada sibuk mau diajakin makan bareng, jd kefikiran deh pengen buat ini sendiri karna saking udah penasaran dan gak sabar makannya 😅

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Kulit
  2. 150 grtepung beras (15 sdm)
  3. 50 grtepung sagu tani
  4. 1/2 sdtgaram
  5. 1/2 sdtmerica
  6. 3 sdmminyak sayur (minyak goreng jg boleh)
  7. 3500 mlair panas
  8. Bahan isi :
  9. 1 bhbengkuang uk besar
  10. 1/2 bhwortel
  11. 1 sdmudang ebi (rendam air panas, cincang halus)
  12. 5 siungbawang putih (cincang halus)
  13. Secukupnyakaldu jamur (boleh ganti masako)
  14. Secukupnyagaram
  15. Secukupnyalada
  16. Bahan sambal :
  17. 5 bhcabe merah besar
  18. 20 bhcabe rawit
  19. 2 siungbawang putih
  20. 1/4 sdtterasi bubuk
  21. secukupnyaGaram, gula, cuka

Cara Membuat

  1. 1

    Buat isian : tumis bawang putih hingga harum, masukan udang ebi tunggu hingga agak kecoklatan. Masukan bengkoang dan wortel yg sudah dipotong korek api/di parut, aduk rata. Masukan kaldu, garam, lada dan aduk hingga matang. (Jangan terlalu lama agar masih kriuk)

  2. 2

    Buat kulit : siapkan wajan kering, masukan tepung beras, tepung sagu tani, garam aduk hingga rata. Masukan air panas perlahan2, aduk sampai menjadi adonan lembek. Masukan minyak sayur aduk rata. Hidupkan api kecil, aduk adonan hingga tidak lengket.

  3. 3

    Ambil beberapa adonan, cetak dibawah plastik sambil dipipihkan menggunakan tangan atau penggiling hingga tipis, lalu cetak bulat. (Saya pake tutup cangkir buat cetakan 😀)

  4. 4

    Angkat adonan yg sudah dicetak, lalu isi dengan isian chai kue yg sudah dingin. Lipat adonan dan pipihkan bagian tepi2 adonan hingga tidak ada celah.

  5. 5

    Siapkan kukusan dan masukan daun pisang yg sudah dioles minyak goreng sebagai alas. Susun chai kue dan kukus selama 15 menit.

  6. 6

    Buat sambal : Blender cabe, bawang, terasi, dan air hingga halus. Lalu rebus hingga mengental, lalu matikan api. Tambahkan gula, garam, dan cuka lalu aduk rata.

  7. 7

    Setelah chai kue matang taburkan dengan tumis bawang putih di atasnya. Chai kue siap disantap 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ayu Puspita Satrya Putri
pada
Pontianak
Wanita yang selalu ingin belajar 🌼
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa