Tape Ketan Daun Katu (step by step)
Mo makan kok ribet ya? Ya eyalah... Biar puaass... 😉😉🤗🤗. Makanan kesukaan ni, meski banyak "eng ing eng dan segala tetetolenya" wajib ditaati agar gak sia2 tenaga serta hasilnya. ya percaya gak percaya sih kalo mo buat menu ini. Sedikit TIPs Agar Sukses yang utama adalah hati Senang... 😀😀😀😍😍. Ini ciri #khas Kalimantan. Rasanyapun beda dengan tape hijau daun Pandan atau Pewarna/perasa Makanan lainnya.
Tape Ketan Daun Katu (step by step)
-
Rabiatul Adawiyah Hasbullah“Setor cooksnap bund. Moga berhasil. Ini baru selesai bentukinnya. Ternyata gampang gampang susah ya buatnya. Izin tulis ulang ya bun 🙏🏻” -
Mamake_Wawa“Assalamu'alaikum...Setor cooksnap mbak Wi..Ini buatnya pake deg²an haha...mana buatnya pas psiapan mdadak mau kluar kota bbrp hari.Alhamdulillah msh sempat jepret² sblm brangkat...Makasi buaanyaak udah mau direcokin diriku 💐💐Ijin reshare ya mbak” -
Aniss Soetomo“Bismillahhalo maaaeeeesetoooor hahahaproduksi lebarantp br sempet setor nahmaaf yeeeetengkiu maak resepeeeee yuhuuuu 😘😘” -
Sakli Abdi“Assalamualaikum mb we...Setor reecook yaa, mendetok tubuh pasca lebaran.. fotone asal jepret hampir g bagian soale.. dicomotin anggota tau2 dah tinggal sak uprit😄” -
Erowati“Setor recook mbak. Ndak pake daun katuk aku, cari di kebon ndak dpt, y ws di skip. Takaran gula aku tmbh, biar manis kyk aku 😂😂 pan kpn ku reshare resep y aku, tengkiyu 😘” -
Widjie Astuti“Ide jualan... 🤗”
Mo makan kok ribet ya? Ya eyalah... Biar puaass... 😉😉🤗🤗. Makanan kesukaan ni, meski banyak "eng ing eng dan segala tetetolenya" wajib ditaati agar gak sia2 tenaga serta hasilnya. ya percaya gak percaya sih kalo mo buat menu ini. Sedikit TIPs Agar Sukses yang utama adalah hati Senang... 😀😀😀😍😍. Ini ciri #khas Kalimantan. Rasanyapun beda dengan tape hijau daun Pandan atau Pewarna/perasa Makanan lainnya.
Cara Membuat
- 1
Blender Daun Katu yang sudah dicuci bersih dengan air, saring sisihkan. *Kenapa Daun Katu? Tekstur serta rasanya beda banget ma Daun Suji/pandan, apa lagi pewarna makanan. Saya lagi lebih 👍 dengan daun 🍃 Katu.
- 2
Ketan yg sdh dibersihkan dicuci bersih lalu di rendam semalam. Tiriskan, kukus di dandang yg sudah mendidih selama 30 menit. Sesekali diaduk rata.
- 3
Angkat taruh dalam lengser/nampan selagi panas aron dengan air daun Katu hingga rata. *Kenapa saat panas? Agar tidak menggumpal ketannya saat diaroni dan lebih mudah.
- 4
Setelah rata kukus kembali selama 30 menit. Jangan lupa diaduk sesekali ya. Angkat
- 5
Taruh lagi dinampan dinginkan sesekali aduk bolak balik agar benar2 dingin saat proses fermentasi. *Kenapa harus benar2 dingin? Agar hasil tapenya gak asem/kecut. Kalau mau cepat dingin pake kipas angin aja 😁😁😁. Untuk memastikan dingin rata atau belum coba cek bawah nampan. Kalau sudah dingin rata barulah proses selanjutnya.
- 6
Proses selanjutnya adalah memberi campuran ragi pada ketan. Saat proses penaburan ragi boleh diselingi dengan taburan 1 sdm Gula Pasir. Aduk Ratakan taburi kembali sampai rata dan ragi habis.
- 7
Bentuk bulat2 semua ketan agar mudah dalam proses pembukusan. Karena ketan lengket saya sediakan 1 sdm gula pasir dan 50 ml air utk membasahi tangan. Kenapa? Agar cita rasanya gak berubah *pesan turun temurun.
- 8
Ambil daun pisang beri 2 bola2 ketan lalu bungkus. Simpan 2 hari 2 malam dalam ruang gelap. Kita sudah bisa menikmati Tape Ketan. Good luck.
- 9
1. Jika tanpa daunpun bisa setelah di bulatkan simpan dalam toples yang bersih dari zat lain... (garam, minyak goreng dll) tutup rapat simpan dalam lemari. 2. Ingat jangan terkontaminasi dengan zat lain ya.
Pencarian Teratas di
Resep Serupa
-
Tape Ketan Daun Katu Tape Ketan Daun Katu
Karena suka dan doyan banget tape ini, akhirnya coba2 buat, mumpung dapet daun katu dari bude.Dan taraaaa... Tapenya enak manis dan rasanya nggak terlalu nyegrak, atau rasa fermentasinya nggak terlalu strong tapi tapenya maniis 😋
-
Tape Ketan Daun Katu Tape Ketan Daun Katu
#KulaEtamCoCok#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Balikpapan#PejuangGoldenBatikApron#minggu17
-
Tape ketan daun katu Tape ketan daun katu
Tape sebuah identitas lidahnya orang jawa, karena pecinta tape ketan, memaksa diri harus bisa membuatnya sendiri. tape ketan dengan pewarna alami dari daun katu dan daun suji.. Ijo alami dan aroma daun serta bintik2 hijau pada tape Ketan menjadi ciri khas dari tape ketan ini
-
Tape Ketan Daun Katuk Tape Ketan Daun Katuk
Bismillah..Perdana buat tape...alhamdulillah berhasil setelah japri²an dengan pemilik resep mbak @WidjieAstKarena khawatir gagal jadi cobain buat ½ resep dulu. Untuk resep aslinya klik ini ya ⤵️https://cookpad.wasmer.app/id/r/3606935Salam Nikmat Tak Tersisa 🍽#KulaEtamCoCoK#MeolahCaruan_deDAUNan#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_Bontang#GenerasiAprontis#JadiPejuangGATALagi#BALONChallenge#KreasiDaun#CoCoKFightingforBALON
-
Tape Ketan Daun Katuk Tape Ketan Daun Katuk
Ini kali kedua aku bikin tape ketan khas Banjarmasin banyak yang bilang ini termasuk makanan horror karna banyak pantangan dan mitosnya gak boleh ini dan gak boleh itu 😅 tapi ternyata tanpa pantangan pun kue ini jadi dan enakMitosnya manis...manis...manis itulah kata yang harus sering diucapkan jika ingin tape ketannya manis 😁 suamiku malah suka ganggu kalau aku lagi bikin kue ini dia bilang hambarlah asamlah huu bikin kesal aja tapi untungnya hasil akhirnya tape ketanku manis manis manis 😂 tapi entah kenapa aku gak sempat foto chantik 😩#WanilahMeolah#LAKATAN#PejuangGoldenApron2#SatuResepSatuPohon#CookpadCommunity_TanahBumbu
-
Tape Ketan Daun Katuk Tape Ketan Daun Katuk
Sebagai penikmat tape ketan hijau (tapai lakatan) , memang lidah ini sudah terlalu sensitif sama rasa tape ketan. Dulu punya langganan acil (bibi) yang jualan tape ketan naik sepeda, tapi selama pandemi beliau tidak pernah berjualan lagi. Sempat nyari beliau kemarin di tempat biasa beliau stop istirahat tapi kayaknya belum ketemu juga sama beliau. Beli di tempat lain kok rasanya beda aja.Mumpung cuaca cerah dan panas banget, pas banget buat jemur-jemur, makanya nyoba-nyoba bikin tape ketan pake pewarna alami yang berasal dari daun katuk. Peke resep mbak @AyienRin . Hasilnya memuaskan, setelah beberapa kali gagal bikin tape ketan pake resep lain, akhirnya pake resep mbak ayien berhasil. Tapenya manis banget.Untuk tempat tape usahakan menggunakan wadah kedap udara dan transparan agar pada saat tape sudah matang atau berair sudah bisa dilihat tanpa harus membuat tutup wadah.#BALONChallenge#KreasiDaun
-
Tape Ketan Daun Katuk Tape Ketan Daun Katuk
Tape ketan perdana....udh lama pengen coba membuat tape ini tapi selalu takut gagal, akhirnya memberanikan diri membuat nya...jangan lihat hasil akhir dulu yg penting di coba dulu dikerjakan dengan benar dan mood yg bagus soal hasil itu belakanganKalo gagal jgn dimakan kalo berhasil disyukuri namanya juga mencoba😁
-
Tape Ketan Daun Katuk Tape Ketan Daun Katuk
Ini adalah menu wajib lebaran di rumah. Resep warisan dari bpk mertua yang akan selalu aku lestarikan..Hasil tapenya muaniss.. meski tanpa tambahan gula..#BALONChallenge#KreasiDaun
-
Tape ketan daun katuk Tape ketan daun katuk
Assalamu'alaikum wr.wb..Bismillah..Setiap tahun di kampung diadakan sedekahbumi atau syukuran atas panen didesa.. Damn slalu bebikinan jajanan jadoel seperti, kue bugis, kue kucur, krecek, rempeyek, gemblong ketan dan salah satunya tape ketan yg pasti tidak ketinggalan..Tape ketan daun kelor, ini rasanya manis, warnanya alami dan aromanya wangi, air tape banyak..Sebetulnya bikin tape itu gampang ya,Yg susah itu niat untuk bikinnya, bener gah sih🤭😅..!! Karna sebagian orang pengen yg praktisnya saja ,yaitu beli dan tinggal maem 🥰..Yukk dicoba pasti seneng dg hasilnya...!!#cookpadcommunity_surabaya
-
Tape Ketan Daun Katuk Tape Ketan Daun Katuk
Mencoba ulang resep sendiri. bedanya resep tape ketan yg dulu tanpa daun katuk kalau yg ini pakai daun katuk. kalau kata ibu & simbah, tape ketan biar rasanya legit atau keset memang cucok dikasih daun katuk. tpi kalau cara beliau, daun katuknya cuma direndam. saat membungkus tape pakai daun pisang, tapenya dikasih 1 sdm rendaman daun katuk. berhubung saya lagi g punya daun jdi pakai cup sja. lebih simple dan gak ribet hehee...monggo di coba buibu 😊😊#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#MurahMeriah#cookpadindonesia#cookpad#cookpadersjawabali#cookpadcommunity#cookpadcommunity_bali#cookpadcommunity_denpasar#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove#clover
-
Tape ketan daun katuk Tape ketan daun katuk
Jajanan keluarga turun temurun. Kaya nya aku kudu bisa bikin dan percobaan pertama sukses 😁
-
🫙Tape ketan daun katuk 🫙Tape ketan daun katuk
Udah lama pengen banget buat ini, karena ini makanan kesukaan tapi kalo beli berasa mahal.Kalo merasa suatu makanan itu mahal, cobalah buat. Pasti akan nemuin alasan kenapa harganya mahal. Baru kesampaian buat karena ikut#BALONChallenge #KreasiDaun minggu ke-3#GenerasiAprontis minggu ke-25Resep asli : https://cookpad.wasmer.app/id/r/3606935
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (22)