Roti Manis Gandum

Febryani Chourmain
Febryani Chourmain @FebryCh
Cileungsi

Resep dari http://en.christinesrecipes.com/2012/10/tangzhong-wholemeal-loaf.html?m=1

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Tang Zhong •
  2. 25 grtepung cakra
  3. 125 mlair/susu cair
  4. Adonan •
  5. 110 grsusu cair
  6. 45 grtelur kocok
  7. 100 grtang zhong diatas
  8. 40 grgula
  9. 5 grgaram
  10. 200 grtepung protein tinggi
  11. 150 grtepung gandum
  12. 6 grragi instan
  13. 40 grbutter

Cara Membuat

  1. 1

    Tang Zhong: campur kedua bahan dan aduk rata pakai whisk. Masak dengan api kecil sampai agak kental/muncul garis bekas whisk. Jangan terlalu lama dimasak.

  2. 2

    Pindahkan bahan Tang Zhong ke mangkok dan tutup permukaan pakai cling wrap. Dinginkan dan simpan di kulkas

  3. 3

    Ulen semua bahan kecuali garam dan butter sampai 1/2 kalis. Masukkan butter dan garam dan ulen sampai kalis elastis. Diamkan sampai mengembang 2x lipat/sekitar 50menitan.

  4. 4

    Timbang adonan sesuai selera. Lalu isi. Proofing lagi sekitar 40menit. Poles dengan susu dan beri topping

  5. 5
  6. 6

    Panggang dengan oven suhu 180c selama 15-18menit.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Febryani Chourmain
pada
Cileungsi
mom of 2 boyslove to bake and cook for my familyig: @febryanichourmain
Lebih banyak

Resep Serupa