Brassói aprópecsenye
Talán az egyik legnépszerűbb étel. Szűzből a legfinomabb, de szárnyasból is készíthetjük. A lényeg a sok fokhagyma. Sokan tesznek bele piros paprikát, hagymát, borsót, én nem de ez ízlés dolga.
Brassói aprópecsenye
-
Krisztina“Sajnos már csak a maradéknál jutott eszembe fotózni, de isteni volt, a brassói mindig az 🥰🥰” -
Orsi Rosztocsilezelőtt elkészítve -
kerbicid“Nagyon guszta a tiéd! Én is így készítettem, csak sok majorannával és őrölt paprikával. Joghurtos fokhagymás uborkasalátával tálaltam. Köszönöm a receptet!”
Talán az egyik legnépszerűbb étel. Szűzből a legfinomabb, de szárnyasból is készíthetjük. A lényeg a sok fokhagyma. Sokan tesznek bele piros paprikát, hagymát, borsót, én nem de ez ízlés dolga.
Elkészítés
- 1
Megtisztítjuk a sertésszüzet a hártyától, centis karikákra, majd a karikákat hosszúkás szeletekre vágjuk. (Sertéscombból, vagy baromfiból is készíthetjük.)
- 2
A kockára vágott szalonnát kisütjük egy serpenyőben, majd kiszedjük a szalonnákat. A visszamaradt zsírra dobjuk a húst, ha esetleg nem elég a zsiradék még hozzátehetünk egy kevés mangalicazsírt vagy olajat. (én a zsírra szavazok, mint már kiderült, nem szeretem az étolaj ízét az ételben)
- 3
A húst rádobjuk a visszamaradt zsírra, nagy hőfokon lesütjük, majd rányomjuk a fokhagymát, fűszerezzük (egy-két gerezdet félreteszünk), valamint a hámozott paradicsomot. Egy kevés vizet teszünk alá, és néhány perc alatt puhára pároljuk vagy egy kanál paradicsom szószt. Ez az étel határozottan borsos-fokhagymás, szóval nem spórolunk ezekkel a fűszerekkel. A majoránnából csak egy csipetet teszünk az ételhez. Mikor készen van egy gerezd zúzott fokhagymát még tehetünk az ételhez, mi szeretjük.
- 4
A krumplit meghámozzuk, egyforma kockákra vagy hasábra vágjuk. Jól átforgatjuk sóval. Egy serpenyőben felforrósítjuk a margarint vagy vajat, rádobjuk a krumplit, egy lapáttal átforgatjuk, hozzáteszünk fél dl vizet és fedő alatt kb. 5 percig pároljuk, sütjük.
- 5
Levesszük a fedőt, és gyakran rázogatva pirosra sütjük. Nem szabad kevergetni, mert a krumpli szétesik. A krumplinak kívül ropogósnak belül krémesnek kell lennie. Ha elfér egymás mellett a két edény, akkor már elkezdhetjük készíteni a krumplit, amikor a hús háromnegyedig készült. Végül a krumplit beleforgatjuk a raguba, és megszórjuk petrezselyemmel
Hasonló receptek
-
Brassói aprópecsenye Brassói aprópecsenye
Ezt kétféleképpen szoktam készíteni. Vagy a hagyományos módon sertés szűzből vagy lapockából, de akkor azt főzni kell egy ideig, mint egy pörköltet. Ez most szűzből készült.
-
Brassói aprópecsenye Brassói aprópecsenye
Nagyon szeretjük, nem is értem miért készítem olyan ritkán 🤔🙂Sokan zöldborsót is adnak hozzá, de mi így szeretjük jobban borsó nélkül 🙂
-
Brassói aprópecsenye Brassói aprópecsenye
Nagyon nagy kedvencem imádom az ízeket a fokhagyma annyira jó ízt add az ételeknek áhh mindennap tudnám enni .
-
Brassói aprópecsenye szaftosan Brassói aprópecsenye szaftosan
Minden ismerősöm másképp csinálja. Nekem ez jött be legjobban.Mindenhonnan egy kis ötlet összegyúrva. 🙂
-
Brassói aprópecsenye Brassói aprópecsenye
Brassói apró pecsenyét sokan, sokféleképpen készítenek. Készül, sertéscomból, csirkemellből, vágják a húst kockára, szórnak rá pirospaprikát, vagy kerül bele éppenséggel vöröshagyma is. Ezek persze mind, mind finom változatok, de ebben a receptben az eredeti, és legegyszerűbb változatot mutatjuk meg! Ha érdekel titeket készítsétek el, ezt a brassói apró pecsenye receptet!
-
-
Brassói pecsenye rösztivel Brassói pecsenye rösztivel
Nagyon finom, laktató ebéd. Röszti helyett más burgonyakörettel is készíthetjük.
-
-
Sütőtök köretnek Sütőtök köretnek
Ízlés szerint további fűszerekkel bolondítható, pl fokhagyma, zöldfűszerek, gyömbér.
-
Brassói csirkemell Brassói csirkemell
Brassói aprópecsenye csirkemell felhasználásával. A recept ötlete az egyik kedvenc internetes szakácsomtól, Szokytól származik, legalább is én nála fedeztem fel. Nagyon finom és nagyon gyorsan elkészíthető étel.
-
Brassói aprópecsenye Brassói aprópecsenye
Igaz ez az étel sertésszűzből a legfinonabb, de azért sertéscombból is elkészíthető
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (4)