Zserbó rizslisztből (Gluténmentes)

Hogy a lisztérzékenyek se maradjanak karácsonyra finom sütemények nélkül! :)
Zserbó rizslisztből (Gluténmentes)
Hogy a lisztérzékenyek se maradjanak karácsonyra finom sütemények nélkül! :)
Elkészítés
- 1
Az élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben, 1 tk cukorral. Az útifűmaghéjat beáztatjuk a 120 ml langyos vízbe. A vajat elmorzsoljuk a liszttel (egy keveset félreteszünk belőle a nyújtáshoz), hozzáadjuk a sót, a sütőport, a felfuttatott élesztőt, a megkocsonyásodott útifűmaghéjat, a 2 tojássárgáját, és gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, majd folpackal letakarva, 30 percre betesszük a hűtőbe.
- 2
Közben megdaráljuk a diót, és összekeverjük a porcukorral. Az idő letelte után kivesszük a tésztát a hűtőből, 4 részre osztjuk (kb. 4 x 280 gr), és az első gombócot kicsit gyúrjuk át, majd nyújtsuk ki egy kb. 23 x 33 cm-es téglalappá (vagy mindenki a saját tepsijének a méretére).
- 3
A többi gombóc addig pihenjen a hűtőben, hogy nehogy nagyon meglágyuljon a tészta. A nyújtólapot alaposan lisztezzük be, úgy nyújtsuk ki a tésztát, majd vágjuk le a tepsi méretére, a tetejét is lisztezzük meg, és így tekerjük fel, mintha csigát akarnánk készíteni.
- 4
Majd tegyük a tepsibe, és tekerjük szépen ki. Sokkal könnyebb így szépen elhelyezni a tepsiben, mint nyújtófával.
- 5
Kenjük meg a tésztalapot a sárgabaracklekvár 1/3 részével, majd szórjuk meg a darált dió szintén 1/3 részével. Ezt ismételjük meg még kétszer, minden alkalommal egy kicsit nyomogassuk le kézzel a tésztát. Az utolsó lapot már nem kenjük meg semmivel, csak villával néhány helyen megböködjük.
- 6
Amíg a sütő bemelegszik, pihen a tésztánk (kb. 20-30 perc). 180 C-on, 30 perc alatt süssük meg, majd a tepsiben hagyjuk kihűlni.
- 7
Mikor kihűlt a tészta, elkészítjük a csokimázat. A porcukrot elkeverjük az olajjal, kakaóporral, majd annyi forró vizet adunk hozzá, hogy kenhető legyen, de ne folyjon. A tészta tetejére kenjük, majd hideg helyre tesszük, megvárjuk, amíg a csokimáz megszilárdul, és csak utána szeleteljük fel.
Hasonló receptek
-
Zserbótekercs (Gluténmentes) Zserbótekercs (Gluténmentes)
Egy kis csavar a zserbóban :) Kissné Zilahi Katalin -
Bejgli rizslisztből - gluténmentes, laktózmentes, élesztőmentes, cukormentes Bejgli rizslisztből - gluténmentes, laktózmentes, élesztőmentes, cukormentes
Hogy a gluténérzékenyek se maradjanak karácsonyra bejgli nélkül, és pláne azok sem, akik a drága liszteket nem engedhetik meg maguknak. :) Kissné Zilahi Katalin -
Klasszikus zserbó Klasszikus zserbó
Nagyikámtól hallottam, hogy akkor tudunk finom zserbót készíteni, ha a tészta hozzávalói szoba hőmérsékletűek, a tej pedig langyos, és nem forró, minél vékonyabbra nyújtjuk a tésztát, minél több tölteléket rakunk bele, sőt, ha házi sárgabaracklekvárt használunk - ilyenkor biztos, hogy eteti magát! Ráadásul sokáig eláll, és minél tovább pihen hűvös helyen, annál finomabbra érnek össze az ízei. Fehér Katica -
Klasszikus zserbó (4 lapos) Klasszikus zserbó (4 lapos)
Nálunk nincs karácsony zserbó nélkül. Bevált recept. #2019 #OneRecipeOneTree Vera -
Lusta zserbó mandulaliszttel (Gluténmentes) Lusta zserbó mandulaliszttel (Gluténmentes)
Ha nem akartok bíbelődni tésztagyúrással, lapok sütögetésével, vagy nagyon nem boldogultok a hagyományos zserbóval, ez a megoldás nagyon jó alternatíva lehet a helyettesítésére. Nagyon egyszerű elkészíteni, elrontani sem lehet. Érdemes néhány nappal korábban elkészíteni, mert minél többet áll, annál finomabb lesz! Arra azért számítsatok, hogy kicsit töményebb, mint a lisztes változat! :) Kissné Zilahi Katalin -
-
Rumos-diós hókifli - rizslisztből (Gluténmentes) Rumos-diós hókifli - rizslisztből (Gluténmentes)
Frissen jó ropogósak, másnapra megpuhulnak! :) Kissné Zilahi Katalin
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (3)
Bármilyen rizslisztel működik?