Zserbó rizslisztből (Gluténmentes)

Kissné Zilahi Katalin
Kissné Zilahi Katalin @cook_7673831

Hogy a lisztérzékenyek se maradjanak karácsonyra finom sütemények nélkül! :)

Zserbó rizslisztből (Gluténmentes)

Hogy a lisztérzékenyek se maradjanak karácsonyra finom sütemények nélkül! :)

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás
Megosztás

Hozzávalók

80 perc  + pihentetés
24 szelet
  1. A tésztához:
  2. 1 dltej
  3. 2 dkgfriss élesztő
  4. 1 tkcukor
  5. 1,5 dkgútifűmaghéj
  6. 1,2 dlvíz
  7. 50 dkgrizsliszt
  8. 25 dkgvaj (vagy margarin)
  9. 10 dkgporcukor
  10. 1mk só
  11. 1mk sütőpor
  12. 2 dbtojássárgája
  13. A töltelékhez:
  14. 80 dkgsárgabaracklekvár
  15. 30 dkgdarált dió
  16. 15 dkgporcukor
  17. A csokimázhoz:
  18. 10 dkgporcukor
  19. 3 ekétolaj
  20. 3 ekkakaópor
  21. 2-3 ekforró víz

Elkészítés

80 perc  + pihentetés
  1. 1

    Az élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben, 1 tk cukorral. Az útifűmaghéjat beáztatjuk a 120 ml langyos vízbe. A vajat elmorzsoljuk a liszttel (egy keveset félreteszünk belőle a nyújtáshoz), hozzáadjuk a sót, a sütőport, a felfuttatott élesztőt, a megkocsonyásodott útifűmaghéjat, a 2 tojássárgáját, és gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, majd folpackal letakarva, 30 percre betesszük a hűtőbe.

  2. 2

    Közben megdaráljuk a diót, és összekeverjük a porcukorral. Az idő letelte után kivesszük a tésztát a hűtőből, 4 részre osztjuk (kb. 4 x 280 gr), és az első gombócot kicsit gyúrjuk át, majd nyújtsuk ki egy kb. 23 x 33 cm-es téglalappá (vagy mindenki a saját tepsijének a méretére).

  3. 3

    A többi gombóc addig pihenjen a hűtőben, hogy nehogy nagyon meglágyuljon a tészta. A nyújtólapot alaposan lisztezzük be, úgy nyújtsuk ki a tésztát, majd vágjuk le a tepsi méretére, a tetejét is lisztezzük meg, és így tekerjük fel, mintha csigát akarnánk készíteni.

  4. 4

    Majd tegyük a tepsibe, és tekerjük szépen ki. Sokkal könnyebb így szépen elhelyezni a tepsiben, mint nyújtófával.

  5. 5

    Kenjük meg a tésztalapot a sárgabaracklekvár 1/3 részével, majd szórjuk meg a darált dió szintén 1/3 részével. Ezt ismételjük meg még kétszer, minden alkalommal egy kicsit nyomogassuk le kézzel a tésztát. Az utolsó lapot már nem kenjük meg semmivel, csak villával néhány helyen megböködjük.

  6. 6

    Amíg a sütő bemelegszik, pihen a tésztánk (kb. 20-30 perc). 180 C-on, 30 perc alatt süssük meg, majd a tepsiben hagyjuk kihűlni.

  7. 7

    Mikor kihűlt a tészta, elkészítjük a csokimázat. A porcukrot elkeverjük az olajjal, kakaóporral, majd annyi forró vizet adunk hozzá, hogy kenhető legyen, de ne folyjon. A tészta tetejére kenjük, majd hideg helyre tesszük, megvárjuk, amíg a csokimáz megszilárdul, és csak utána szeleteljük fel.

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás
Ma Elkészítem
Kissné Zilahi Katalin
Közzétéve:

Szöveges kommentek (3)

Hasonló receptek