Pecak terong ungu kuah santan

Ika Noviian
Ika Noviian @cook_9458829
Purwokerto. Wong ngapak cah.

Pohon Terong samping rumah berbuah lagi. Bosen dgn olahan balado lagi, oseng lagi. Masakan tanpa minyak ini baru pertama kali saya buat. Enaknyaaa khas purwokerto punya. Resep turun temurun.

Pecak terong ungu kuah santan

Pohon Terong samping rumah berbuah lagi. Bosen dgn olahan balado lagi, oseng lagi. Masakan tanpa minyak ini baru pertama kali saya buat. Enaknyaaa khas purwokerto punya. Resep turun temurun.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 3 buahterong ungu, belah
  2. 1 bungkussantan kara, encerkan dgn 350 ml air
  3. Bumbu halus :
  4. 2 ruas jarikencur
  5. 2 siungbawang merah
  6. 1 siungbawang putih
  7. 3 buahcabe merah
  8. 3 buahcabe rawit
  9. Secukupnyagaram dan penyedap rasa
  10. Secukupnyagula pasir (bila suka)

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus terong sampai empuk

  2. 2

    Masak santan hingga mendidih

  3. 3

    Haluskan bumbu-bumbu. Masukkan kedalam santan yang sedang dimasak.

  4. 4

    Tambahkan garam dan penyedap rasa. Bila perlu, tambahkan gula (pasir/jawa). Koreksi rasa. Matikan api jika rasanya sudah sesuai selera.

  5. 5

    Angkat terong yang sudah matang (empuk), tiriskan. Tata terong diatas piring/mangkok/cobek. Siramkan kuah santan diatas terong sambil dipenyet2. Sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ika Noviian
Ika Noviian @cook_9458829
pada
Purwokerto. Wong ngapak cah.
Mother and Lover Wiluajeng. Belajar masak enak dan sehat, sekalian ngejalanin hobi.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa