Bakso Ikan Tenggiri Kenyal
-
ummuHafidz“Alhamdulillah, bisa buat stok di freezer. Makasih resepnya bunda” -
Siva Alesha_Kitchen“Baksonya enak dan kenyal..izin reshare yaa mbaa” -
Nargis Amira“Thank u sistt♥️” -
chelsea“Kenyal dan enak, bentuknya aja yg ga bagus😄😀😀, td tepungnya saya kurangin, hanya pake ,2sdm” -
Dhapu Dewi“Bakso tenggiri nya enak dan kenyal nya pas,izin share dan cooksnap resep dari @dapurmaudy 👍🙏” -
Suci Fratama Sari“Mantap bgt rasa nya mba. Nuhun mba 😊”
Ngubek-ngubek freezer, aku dan bapak nemu ikan tenggiri sekitar 1,5kg yg belum diolah😂 mungkin beli terus kelupaan mau dimasak hahaha. Karena bosen kalo cuma digoreng atau dimasak kuah. Akhirnya muncul ide utk dibuat bakso. Pas dah dibuang kulit dan tulangnya, berat daging ikannya sekitar 1kg kurang😅. Lumayan buat stok frozen food tambahan kalo masak mie kuah 😂 Alhamdulillah baksonya kenyal dan rasanya ikan banget, krn perbandingan ikan dan tepung sagunya 1:1/2 yaa hehe
Di dalam resep ini juga aku sertakan tips2 membuat bakso ikan agar kenyal dan enak (insyaallah). Semoga bermanfaat. Selamat mencobaa :)
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Pisahkan daging ikan tenggiri dari kulitnya dan durinya. Bisa disisir menggunakan sendok.
- 2
Jika tidak punya food processor, haluskan ikan menggunakan kekuatan tangan. Dihancurkan dengan cara diremas-remas. Tambahkan garam dan batu es sambil terus diremas. Gunanya untuk mengeluarkan gel alami dari daging ikan yg membuat bakso kenyal tanpa bahan pengenyal kimia tambahan.
- 3
Sambil terus diaduk, masukkan bumbu halus dan merica bubuk. Garam boleh ditambahkan lebih banyak, karena rasa asin bisa berkurang setelah bakso direbus.
- 4
Masukkan tepung sagu secara bertahap. Jika adonan dirasa terlalu keras, tambahkan air es.
- 5
Siapkan wadah air hangat suam kuku. Bakso yg sudah dicetak bulat jangan langsung direbus di air mendidih. Perubahan suhu yg terlalu drastis menyebabkan bakso lembek. Masukkan ke dalam air hangat. Selagi mencetak bakso, didihkan air dalam panci di atas kompor.
- 6
Masukkan bakso yg sudah dicetak ke dalam panci. Masak hingga terapung, sekitar 5 menit.
- 7
Bakso yg sudah matang, diangkat kemudian masukkan ke wadah berisi air dingin/air es. Hal ini berguna menghentikan proses pemasakan, membuat bakso kenyal dan menghindari permukaan bakso yg lengket akibat tepung sagu. Diamkan dalam wadah air sekitar 5 menit.
- 8
Angkat dari wadah, tiriskan. Bakso siap digunakan. Simpan di wadah kedap udara dan simpan di freezer jika ingin dijadikan stok frozen food.
- 9
Hasilnya buaaanyakk. Aku buat ukuran sedang dan ukuran kecil kira2 dapet 100 butir lebih.
Pencarian Teratas di
Ditulis oleh
Resep Serupa
-
Bakso Ikan Tenggiri Kenyal Bakso Ikan Tenggiri Kenyal
Minggu, 01 Desember 2024Sebelum mencoblos Pilkada Rabu kemaren, saya membikin bakso ikan, pagi-pagi bikin baksonya dari jam setengah 7 dan selesai jam 8 pagi, ikannya dari ikan 🐟 tenggiri, mengcooksnap dari resepnya Mba Maudy Fardhani, walaupun cara pembuatan nya agak sedikit ribet tapi sepadan dengan hasilnya yang memang kenyal, saya bikinnya kecil-kecil jadi banyak dapat nya.Ini saya bikin setengah resep karena cuma dapat sekitar 450 gr daging ikan tenggirinya.Ini link resep aslinya https://cookpad.wasmer.app/id/r/3777181Source : @dapurmaudy#Cookpadcommunity_Kalsel#Cookpadcommunity_Pelaihari
-
Bakso Ikan super Kenyal Bakso Ikan super Kenyal
Ada stok ikan tenggiri kalo dibuat pempek atau tekwan boseenn jadi cuuss lah bikin bakso ikan
-
Bakso ikan yg kenyal Bakso ikan yg kenyal
lg byk stok ikan tenggiri ...jd buat bakso ikan.teksturnya kenyal,enak n ikannya terasa banget ...krn campuran tepung dikit.
-
Bakso ikan tenggiri Bakso ikan tenggiri
Lgi pengen makan bakso ikan yg sehat tanpa borox dan zat yg berbahayaYukk kt buat baksonya
-
Bakso Ikan Tenggiri Bakso Ikan Tenggiri
Punya stok daging ikan tenggiri dikulkas,rencana mau buat bakso ikan,cari cari resep diCp dan ketemu dengan resep nya @dapurmaudyResep bakso nya pas dan mantul kenyal nya juga pas ,paling cocok dijadikan frozen foodKalau anak- anak kepingin bakso tinggal cempung dan siap disantap bersama anak#CookpadCommunity_Sumut#GenerasiAprontis#Minggu11#frozenfood#PilihMasakBarengAnak
-
Bakso ikan tenggiri + Tips c Bakso ikan tenggiri + Tips c
Tadi bikin bakso ikan tenggiri, resepnya pakai punya @makfoodies di IG.Wangi tenggirinya kecium kemana2. Saya bikin 1/2 resep aja, karena cuma punya 300gr ikan tenggiri yang sudah dihaluskan.Tips dari @makfoodies:- jika pakai ikan beku maka air bisa pakai air biasa, tidak harus pakai air es.- adonan dimixer untuk mempercepat proses, adonan cepat kenyal & tangan juga ga dingin.- waktu mixer dikasih es batu supaya suhu adonan tidak berubah jadi panas.- direndam di air es karena mau direbus bersamaan agar matangnya merata. Selain itu tekstur tidak berubah dan tetap kenyal.- pilih ikan tenggiri yang gepeng untuk hasil bakso lebih garing.- waktu merebus air mulai dari panas bukan mendidih, agar bakso tidak mengembang.
-
Bakso ikan tenggiri auto kenyal Bakso ikan tenggiri auto kenyal
Bawaannya klo liat ikan tenggiri di pasar tuh pengen beli trus dibikin bakso ikan ato klo engga dibikin empek2 atau tekwan.tapi kali ni pengen bikin bakso ikan super kenyal tanpa bahan kimia semua alami gurih dan mantap semua pasti bisa bikin bakso ini.Resep dari bunda ricka erlyani
-
Bakso Ikan Tenggiri Bakso Ikan Tenggiri
Ceritanya penasaran banget pengen bisa bikin bakso ikan sendiri.Gara2 temen jual bakso ikan harganya selangit.Hihihihi...😂
-
Bakso Ikan Tenggiri Kenyal Bakso Ikan Tenggiri Kenyal
Punya stock ikan tenggiri di kulkas, planning nya mau dibuat pempek, tapi Fasha request nya bakso... yo wes.... lumayan lah buat stock juga campuran biat bikin nasgor atau miegor...😁😁
-
Bakso ikan Bakso ikan
Ini bakso ikan tenggiri kesukaan keluarga..enak .gak amis Dan kenyal. Bisa dipakai untuk tumis sayur.buat kuah jg bisa .
-
Bakso Ikan Kenyal Bakso Ikan Kenyal
Setelah sekian lama nyari resep plus utak atik resep untuk dapat bakso yang kenyal.. Alhamdulillah akhirnya.. dapat resep ini. Sdh 2 kali buat hasilnya tetap kenyal. Senangnya itu luar biasa. Kalo kemaren2 buatnya selalu gagal padahal sdh ngikut resep, hasilnya ga pernah sesuai harapan. Tapi eksekusi kali ini berjalan dengan sukses 😁.. terima kasih bunda MariaSVeronica buat resepnya bakso ikan kenyal yang anti gagal 😊
-
Bakso Ikan Tenggiri Bakso Ikan Tenggiri
Assalamualaikum wr wb......Sudah sering bikin bakso ikan, tapi baru kali ini bikin pakai ikan tenggiri. Rasanya enak bangeeet 🤤.Ikan tenggiri termasuk ikan yg harganya mehong 😁. Jadi waktu proses mengolahnya benar2 sesuatu.Tema "Tentang Seafood".Sumber: YouTubeResep: Nael Onion.#HariLautSedunia#CookpadCommunity_Malang.#ResepLilisNur_Jember#BaksoIkanTenggiri
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (10)