Kürtőskalács 🌺
Első próbálkozásom. :)
Elkészítés
- 1
A lisztbe szitáld bele az élesztőt és a cukrot. Vegyítsd össze őket, majd az egész tojásokat, illetve a tojássárgákat is keverd hozzá.
- 2
A tejet picit langyosítsd meg, és azt is add hozzá, végül gyúrd össze az egészet. Amikor már elválik az edény falától, öntsd hozzá a megolvasztott vajat, és nagyjából tíz percig dagaszd.
- 3
Ezután fedd le egy tiszta konyharuhával, és egy óra alatt keleszd a duplájára. Amikor megkelt, lisztezett deszkán a tésztából lecsípve sodorj nagyjából két centiméter vastag csíkokat, és az alufóliával bevont, beolajozott nyársakra spirál alakban tekercseld fel őket.
- 4
Ha nincs otthon kürtőskalácsfád, egyszerűen fogj néhány üres sörösdobozt, szintén vond be alufóliával és olajozd meg őket picit, és tekerd fel rájuk a tésztát. A tészta két végét nyomd össze a mellette lévő sorral, nehogy leváljon a dobozról. A nyújtódeszkát újra lisztezd be, és óvatosan görgesd rajta ide-oda a nyársat, így egyenletes vastagságú lesz a tészta, és nem lesz benne rés.
- 5
Körülbelül 10-15 perc alatt elkészülnek, de nem árt, ha néhány percenként megforgatod őket, hogy mindenhol egyenletesen süljenek meg.
- 6
20 perc előkészület + 60 perc dagasztás + 15 perc sütés.
Hasonló receptek
-
-
-
-
-
Kürtöskalács Kürtöskalács
Ki ne ismerné ezt a finom süteményt?“A kürtöskalács, egy szép nagy lyuk, tésztával jól körültekerve”Az erdélyi magyarság, különösen a székely vidék ünnepi süteménye. Régebben Erdélyben ünnepi alkalmakra készítették, pl. lakodalmakra, keresztelőkre.Kelt tésztából készítik, fahengerre (dorongra) tekerve, cukorba forgatják és parázs fölött folyamatos forgatás közben megsütik. Sütés közben a cukor rákaramelizálódik, illata íze isteni. Kár, hogy ritkán sütünk, pedig óriási gépünk is van hozzá, igazi faszenes.Valamikor nyolcvanas évek végén a kürtőaskalács megélhetésünket jelentette.Elsők között sütöttük és árusítottuk Budapesten. Akkoriban még nem nagyon ismerték, most már szinte minden kerületben kapható, az ünnepek, vásárok nélkülözhetetlen kelléke. Éjszakánként 300-400 darabot sütöttünk, akkoriban elektromos kis “dobozkába” melyet ezermester édesapám készített.Elkészítése két embert is igénybe vesz, főleg, ha nagyobb adagot készítünk, és ekkora ipari sütővel nem érdemes egy kiló lisztből készíteni, így 4 kg. lisztből készült.
-
Kürtőskalács Kürtőskalács
Nagyon finom házi készítésű kürtőskalács. Én vaníliásan készítettem, de kerülhet rá kókusz, dió, kakaó..csak a képzelet szabhat határt..😊
-
Fehér kenyér Fehér kenyér
Gondoltam, ma készítek egy kis kenyeret, igaz ez az első próbálkozásom. Van mit gyakorolni még! :)
-
-
Donut fánk 🌺 Donut fánk 🌺
2021 első sütése ez a nagyon ínycsiklandó fánk. Másnap is isteni puha.
-
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek