أولاً منحضر القطر, منحط السكر والماء مع بعض على النار ومنحرك ليذوب السكر. ونستمر بالتحريك لحتى يغلو, منحط الحامض وماء الزهر ومنخلي يغلي غلوتين.

منطفي النار ومنتركو ليبرد والأفضل نحطو بالبراد بيطلع أطيب مع القطايف اذا بارد.

لعجينة القطايف, منحط الطحين والسكر والباكينغ باودر والماء مع بعضن بوعاء عميق. ومنخلطن منيح حتى نحصل على خليط لزج قريب للسائل.

منحشي القطايف بالقشطة ومنغمسن بالفستق الناعم, أو فيكم بدون فستق. ومنصفن بالصحن ومنقدمن مع القطر البارد. وصحة وهنا.