Kedalam panci kecil, masukkan Mentega, Gula Halus, dan Susu cair. Panaskan dengan api sedang kecil, HANYA SAMPAI GULA LARUT, jangan sampai mendidih ya! Untuk gula halus, saya pakai gula pasir yang di blender sendiri.

Sedangkan untuk susu cair, saya pakai 1 bungkus susu bubuk Dancow full cream yang dilarutkan ke dalam 500ml air, jadinya akan lebih dari 500ml. Tapi nanti mencampur keadonannya harus sesuai resep ya, 33sdm + 1sdt full atau yang punya gelas ukur 500ml. Sisanya bisa kok dipake buat adonan saus.

Jika sudah larut, matikan api dan diamkan sejenak, ±30 menit.

Sambil menunggu suhu adonan mentega turun, siapkan adonan kering. Diwadah yang lain, tuang dan ayak tepung terigu, coklat bubuk, baking powder, dan baking soda.

Jika suhu adonan mentega sudah hangat kuku, tuang vanili, dan telur yang sebelumnya sudah dikocok diwadah lain terlebih dahulu. Aduk adonan, sambil setengah dikocok agar telur tercampur rata.

Setelah itu, tuang adonan mentega ke adonan kering, bertahap ya bunda, sambil diaduk agar adonan keringnya tidak menggumpal.

Jika sudah rata dan tidak ada adonan yang menggumpal, tuang kedalam loyang yang telah diberi alas kertas roti dan diolesi dengan 1sdt mentega, 1 sdt tepung terigu & 1 sdt minyak. Dan untuk loyang, saya pakai loyang bundar, uk. 20cm, dan adonan ini jadi lebih dari ukuran loyang, lebihnya saya pakai juga cetakan kue putu ayu yang kecil 3 biji, dan 1 mangkuk ukuran kecil.

Kukus kurang lebih 45menit / hingga matang, set alarm weeker atau alarm hp ya bunda.

Tips mengkukus nih bunda, sebelum dipakai mengkukus kue, sebaiknya panaskan terlebih dahulu dandang / kukusan yang akan digunakan, dan pastikan saat proses pengukusan, tutupnya tertutup dengan rapat, karena jika panas dalam dandang keluar/berkurang, maka kue tidak akan mengembang dengan sempurna alias bantet. 😑 saya sering mengabaikan ini, makanya kue saya kemarin bantat mulu. 😆 Lalu ketika dipakai, jangan lupa penutup kukusan harus dilapisi dengan kain lap, supaya air uap tidak jatuh ke kue.

Ok, singkirkan kuenya dulu sejenak, biarkan dingin dulu setelah dikeluarkan dari loyang. Sekarang lanjut yuk bikin sausnya!

Kedalam panci kecil, masukkan SKM, susu cair, dan coklat bubuk. Panaskan dengan api kecil hingga larut dan panas. Susu cairnya sama seperti keterangan diatas tadi ya, cuma takaran airnya untuk saus dikurangin, jadinya nanti akan lebih kental daripada yang dicampurkan ke adonan mentega tadi.

Oh iya, untuk susu SKM dan susu cair nggak harus yang rasa coklat kok. Rasa vanilla juga bisa, tapi kalo mau yang nyoklat banget, ya pakai yang coklat aja, tp kalo saya, saya pakai rasa vanilla untuk susu cairnya, dan rasa coklat untuk susu SKM-nya

Setelah adonan saus mulai panas, campurkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air diwadah yang lain. Tuang maizena-nya secara bertahap ya bunda, sambil diaduk agar tidak terlalu kental. Jika adonan sudah mulai meletub-letub. Matikan api.

Bunda, adonan sausnya jangan langsung dituang ya, tunggu kue dingin atau suhu adonan sausnya jadi hangat-hangat kuku, baru dituangkan. Jangan buru-buru ya, bunda! 😆