الكليجة العراقية
اول تجربة الى
الخطوات
- 1
اول خطوة نبدا بوضع الخميرة في نص كوب ماء دافئ ونضعها جانبا
- 2
في الخطوة الثانية نضع السكر والملح فوق الدقيق وبعدها نضع الزيت النباتي ونبدا بالعجن حتى تتلابس المواد جميعها
- 3
ومن ثم نضع الزبدة بعد ان وضعناها جانبا بدرجة حرارة الغرفة فوق العجينة ونبدا باالعجن مجددا
- 4
وبعد ان تتلابس مكونات العجينة نضع خليط الخميرة فوق الخليط ونعود للعجن مجددا حتى تتلابس العجينة
- 5
نغطيها حتى تختمر ونضعها في مكان دافئ في الشتاء حتى تختمر جيدا
- 6
وخلال ماتختمر العجينة نبدا بتحضير حشوة التمر نخرج لبات التمر جميعا من وطبعا اني عملتهة حشوة التمر بالدهن الحر العراقي نضعه في المقلاة ونضع التمر ونستمر في تقليبه جيدا حتى يصبح جاهزا
- 7
بالصورة الاشكال الى عملتهة الوردة عملتهة بواسطة المقص من خلال حشو العجينة بالتمر
- 8
بعد اختمار العجينة نبدا بتشكيل الكليجة حسب الشكل المرغوب ونحشوهة بالتمر والحلقوم والجوز والسمسم حسب الرغبة (انا حشوتها بالتمر والحلقوم)
- 9
من ثم تكويرهة على شكل دائرة ونمدهة قليلا ومن ثم نضع اصبع الابهام بوسط العجينة ونقصهة بواسطة مقص الاكل 6 قصات (توضيح عمل الوردة)
- 10
الشكل النهائي للكليجة بعد الشوي
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات