Ikan Bakar Dabu-dabu
Hari Minggu kemaren saya ke pasar dan nemu ikan yang masih seger banget, nampak kali dari mata yang masih putih melotot 👀 (maklum di Pekanbaru gak ada laut, jadi agak susah dapet ikan seger) tanpa pikir panjang langsung aja beli 3 ekor Rp. 20.000. Semisal ditanya ini ikan apa, saya juga gak tau ini ikan apa 😅 kemaren pas beli lupa juga tanya sama penjualnya 😂😆 saking terlalu senang dapat ikan sesegar itu. Rasanya sih sama kaya ikan tuna, tapi tulangnya keras dan banyak. Jarang loh, jarang kali dapat ikan segar di sini. Kalau orang kami bilang "so 10 kali mati sto" 😂😂 Beda kali ama di Palu yang setiap hari ada ikan segar, jadi gak perlu takut kalau telat ke pasar, pasti aja ada ikan. Tapi kalau di Pekanbaru, harus pagi banget ke pasar biar nemu ikan seger 😍
Ikan Bakar Dabu-dabu
Hari Minggu kemaren saya ke pasar dan nemu ikan yang masih seger banget, nampak kali dari mata yang masih putih melotot 👀 (maklum di Pekanbaru gak ada laut, jadi agak susah dapet ikan seger) tanpa pikir panjang langsung aja beli 3 ekor Rp. 20.000. Semisal ditanya ini ikan apa, saya juga gak tau ini ikan apa 😅 kemaren pas beli lupa juga tanya sama penjualnya 😂😆 saking terlalu senang dapat ikan sesegar itu. Rasanya sih sama kaya ikan tuna, tapi tulangnya keras dan banyak. Jarang loh, jarang kali dapat ikan segar di sini. Kalau orang kami bilang "so 10 kali mati sto" 😂😂 Beda kali ama di Palu yang setiap hari ada ikan segar, jadi gak perlu takut kalau telat ke pasar, pasti aja ada ikan. Tapi kalau di Pekanbaru, harus pagi banget ke pasar biar nemu ikan seger 😍
Cara Membuat
- 1
Bersihkan ikan, lalu cuci bersih. Perasi jeruk nipis dan 1 sdm garam, aduk hingga merata. Diamkan selama 30 menit.
- 2
Panaskan bakaran ikan, jangan lupa olesi minyak kepermukan wadah agar ikannya nanti tidak mudah lengket.
- 3
Siapkan 6 sendok minyak goreng di mangkok, 1/2 sdt garam, dan 1/2 buah perasan jeruk nipis (ini untuk ngoles ikan saat dibakar)
- 4
Bakar ikan, sesekali olesi campuran minyak tadi di atas permukaan ikan. Jangan sering dibolak balik agar tidak hancur ikannya. Jika sudah nampak mateng, angkat dan sisihkan.
- 5
Untuk dabu-dabu nya, potong kotak kotak kecil tomat hijau dan merah, gunting atau potong cabe, lalu campurkan, dan masukan 1/2 sdt garam, 1/2 buah air jeruk nipis, 4 sdm minyak yang panas, dan 4 sdm air putih. Campur dan koreksi rasa.
- 6
Sajikan ikan bersama dabu-dabu.
Resep Serupa
-
Ikan Bakar Dabu-dabu Ikan Bakar Dabu-dabu
Dapet ikan dari paman aku yg habis mancing pagi tadi.. ☺
-
Ikan Bakar Dabu-Dabu Ikan Bakar Dabu-Dabu
Ayooo makan ikan...ini ikan bakar rasa pedas,manis dan gurih, bercampur segarnya sambal dabu-dabu ...
-
-
-
-
-
Ikan kembung Bakar Dabu-Dabu Ikan kembung Bakar Dabu-Dabu
pas pengen masak ikan tapi lagi males yg ribet2.. dapet ide bikin ikan bakar dabu2 aja! simpel, lezat bgt dan mudahh.. ikannya aku masak pakai teknik bakar di teflon.. dan sambel dabu nya aku racik sesuai selera.. yuk dicoba resepny ^^
-
Ikan Bakar Sambal Dabu-dabu Ikan Bakar Sambal Dabu-dabu
Menu yang satu ini selalu menjadi favorit suami dan anak2. Saya slalu berusaha bereksplorasi rasa sehingga mereka tetap merasakan bahwa resep d rumah selalu jadi yang terbaik. Karna ketika perjalanan jauh atau skedar rindu makanan pinggir pantai yg kami pesan selalu menu ini. Always be the best ya mom🌹
-
Ikan Bakar Tenggiri Dabu- Dabu Ikan Bakar Tenggiri Dabu- Dabu
Ini temennya gulai daun kale di resep sebelumnya. Baru ini saya coba ikan tenggiri dibakar. Biasanya saya menggunakan ikan gurame. Ternyata rasanya enak sekali. Kalau kata orang Jawa "ngelawuhi". Makan ini pakai nasi hangat juga sudah enak sekali.Saya bakar ikannya di teflon. Karena tidak mungkin bakar di arang disini. Walaupun di bakar di teflon, bau nya pun tidak kalah sedap. Cacing di perut keroncongan saat sedang membakar 😆. Sebelum ditaro teflon, saya bungkus dahulu ikannya dengan alumunium foil yang dioles mentega. Mungkin kalau dibungkus dengan daun pisang rasanya makin sedap, tapi apalah daya susah cari daun pisang disini.Oh ya untuk dabu-dabunya, saya tidak pakai cabai. Karena saya sedang menyusui. Makanya di judul resep, saya tidak gunakan kata "sambal". Jika ditambah irisan cabai merah dan rawit sudah pasti sangat sedap sekali.Yuk langsung aja kita buat !
-
Dabu-dabu ikan bakar Dabu-dabu ikan bakar
Gak afdol makan ikan bakar tanpa dabu-dabu/sambel spesial buat menu bakar bakar..hahahhaa
-
Ikan bakar Sambal dabu dabu Ikan bakar Sambal dabu dabu
Pernah makan menu ini dirumah makan padang, takjub sama sambelnya yang kerasa seger banget tapi ga kepikiran itu sambel apa, sampai kemarin ada yang posting sambel dabu2 (maaf lupa siapa yang posting) baru sadar kalau itu sambel dabu2 yang pernah aq makan, langsung cari2 resepnya dan dicoba untuk ikan bakar, segeerr..
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar