Bejgli
Évek óta próbálgatom a számomra tökéletes bejgli elkészítését. Ezt a receptet az interneten találtam kicsit saját ízlésemre alakítottam, és adtam neki egy esélyt. Jól tettem. Bátran kijelenthetem, hogy ez a bejgli recept számomra egy álom. Egyszerű és nagyon finom! 😊
Bejgli
Évek óta próbálgatom a számomra tökéletes bejgli elkészítését. Ezt a receptet az interneten találtam kicsit saját ízlésemre alakítottam, és adtam neki egy esélyt. Jól tettem. Bátran kijelenthetem, hogy ez a bejgli recept számomra egy álom. Egyszerű és nagyon finom! 😊
Elkészítés
- 1
Először a töltelékeket készítjük el, mert ki kell hűteni.
- 2
Mákos:
A vizet a cukorral összeforraljuk, majd hozzáadjuk a mákot, darált kekszet vagy zsemlemorzsát, citromlevet és a citrom reszelt héját. Ízlés szerint mazsola is adható hozzá. Az egészet alaposan összekeverjük, majd kihűtjük.
- 3
Diós:
A diós tölteléket is ugyanígy készítjük el, majd kihűtjük. - 4
A töltelék szétosztása:
A kész töltelékeket 3-3 egyenlő részre osztjuk (vizes kézzel könnyű vele bánni!). - 5
A tészta elkészítése: A tésztához a lisztet egy tálba mérjük, majd hozzáadjuk a tojások sárgáit, a tejszínt, a sót, a porcukrot, belemorzsoljuk az élesztőt (nem kell felfuttatni), majd hozzáadjuk a margarint és a zsírt. Elkezdjük összedolgozni, majd kb. 2 dl vizet adunk hozzá (függ a liszt minőségétől!), majd alaposan összegyúrjuk! Egy viszonylag keményebb, zsíros tapintású tésztát kell kapnunk.
- 6
A kész tésztát 6 egyenlő részre kell osztani, majd kb. 20 percre betesszük a hűtőbe. A kész tésztát sem kell keleszteni!
- 7
A tésztákat egyenként nyújtódeszkán kb. 20*25 cm-es téglalappá nyújtjuk (fontos, hogy sem a tésztát, sem a deszkát nem szabad lisztezni, mert akkor nem lesz szép fényes a bejgli felülete). 3 tésztát mákos töltelékkel, 3-at pedig dióssal terítünk be. Egyszerűbb vizes kézzel szétteríteni a tésztán a tölteléket (vigyázzunk, hogy a szélein hagyjunk el a tésztából). A tészta széleit ráhajtjuk a töltelékre, majd feltekerjük.
- 8
Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk, majd 3 bejglit beleteszünk. A maradék hármat másik tepsire sorakoztatjuk. Ha kész, akkor lekenjük tojássárgájával.
Hagyjuk száradni, majd mikor már nem ragad, akkor tojásfehérjével is lekenjük. 15-20 percig hagyjuk kicsit hűvösebb helyen pihenni. Tetejüket megszúrkáljuk.
- 9
A sütőt hőlégkeverésen 180 C-ra előmelegítjük, majd 25-30 perc alatt szép márványosra sütjük. Ha kihűlt, akkor lehet szépen szeletelni.
Hasonló receptek
-
-
Bejgli gluténmentesen Bejgli gluténmentesen
Nincs karácsony bejgli nélkül. Sok receptet végignézettem és választottam ki a számomra kedvezőt, amit az én ízlésemre formáltam.#gluténmentes #bejgli #karácsony #mák #dió20121.12.25.
-
Bejgli 🎅 🎄 Bejgli 🎅 🎄
Nincs karácsony bejgli nélkül... kedvenc a gesztenyés... de készült, diós és mákos is. Forrás :Andi konyhája. A képen gesztenyés bejgli látható. #karácsony2018
-
Bejgli (Diós, mákos vagy akár gesztenyés is lehet) Bejgli (Diós, mákos vagy akár gesztenyés is lehet)
Nagymamám receptje, amit régen egy újságcikkben talált és nagyon bevált. Szerinte ez alapján elkészített bejgli sosem reped meg. 😊 Aki most kezd bejglit sütni ajánlom neki ezt a receptet, mert biztos vagyok benne, hogy sikerrel jár. Fontos, hogy a pihenési időt tartsuk be, és ne gyorsan akarjuk készíteni, mert sajna akkor megrepedhet, amit a sok év alatt már megtapasztaltam. 😄 Jó nagy adag, mert hat rúd lesz belőle, így a töltelék variálható. 😉😋
-
Bejgli Bejgli
... szívvel-lélekkel. :) Az én drága édesanyám készíti minden évben a bejglit. Ezért nem tettem közzé receptet. Idáig. :) A maminak elmeséltem mi az a Cookpad és a kedvemért sütött, fotózott és a receptjét is megosztotta velem. Közös erővel elkészült a bejgli. Kimértük a pontos adagokat, nagyon finom lett. :)
-
Bejgli Bejgli
Elképzelhetetlen számomra bejgli nélkül a karácsony. El is készült minden évben, kisebb nagyobb sikerrel. Sokszor túl jót akartam, jó sok töltelékkel ezért repedt meg, máskor túlkelt a tészta. Mindig más és más recepteket próbáltam ki, meddig végre tökéletesre sikerült. Most csak az eredeti recept adagjának felét készítettem el, és ebből 2 db. bejgli lett, persze lehetett volna 3 kisebb is.Vannak a bejglinek fortélyai melyeket érdemes betartani, és akkor garantált a siker:A tészta és a töltelék azonos mennyiségű legyen, fontos lemérni.A tölteléket hidegen kenjük rá a tésztára, és ne legyen túl lágy, mert akkor szétreped.Nem kell keleszteni a bejgliket, hideg helyen pihentetni pár órát, de legjobb ha egy éjszakát áll, másnap reggel sütjük meg.Mielött betennénk a sütőbe szurkáljuk meg a tetejét és az oldalát is hurkapálcikával, hogy a sütés közben keletkezett gőz távozni tudjon.A sütő ne legyen túl forró, mert szétrepedhet akkor is.
-
-
Karácsonyi bejgli Karácsonyi bejgli
Évek óta ezt sütöm. Hidegen folpackba nagyon finom, sokáig puha szaftos marad, szépen lehet szeletelni. Ebből a mennyiségből 6 rúd bejglink lesz.
-
Bejgli szelet 😁 Bejgli szelet 😁
Nekem valahogy mindig szétreped oldalt a bejgli, ezért megpróbáltam szeletnek. És jelentem nagyon nagyon finom! 😁
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (5)