Zurek (fehérkolbászos, rozskovászos lengyel leves)🍜
Ez egy nagyon finom lengyel leves. A lengyel konyha remeke!!! Ha valaki ott kirándul ezt a levest nem szabad kihagynia. Leírhatatlan, pompás ízvilága van. Fehér kolbásszal, és ami különleges zamatot ad neki, az a rozskovásszal készül. Krakkói utam során hoztam, eredeti lengyel fehér kolbászt, idáig a fagyasztóba várta a sorsát. Állítom finomabb lett mint az eredeti, mert úgy fűszereztem, ahogy szeretem, és a végén, jó magyar szokáshoz méltóan egy kis tejföllel bolondítottam meg...😋😊
Zurek (fehérkolbászos, rozskovászos lengyel leves)🍜
-
Dashie“Fincsi lett! Lengyel kolbász híján, Lidl-s fehéret használtam. Azt a nagyobb fajtát. Igazán laktatós lett a végeredmény 😊” -
Száva Flórián Roland“Kitűnő recept. Megkövetem lengyel barátaimat, de én a burgonyát kihagytam. 😉” -
Victoria Őszi“Szerencsésnek mondhatom magam, hisz a lengyel vőlegényemnek és családjának köszönhetően elsőkézből kapom a finomabbnál finomabb recepteket/fogásokat. A żurek levest kostoltatták meg velem először de azóta is rendszeresen készítem, ma már nem csak a párom, de az én egyik kedvencenk levesemként is:) köszönöm a feltöltést!!” -
C.Barbara“Szia. Én Zakopánéban ettem ilyen levest. Valóban meg kell kóstolni, mert tényleg nagyon finom! Nagyon jó ez a recept.”
Ez egy nagyon finom lengyel leves. A lengyel konyha remeke!!! Ha valaki ott kirándul ezt a levest nem szabad kihagynia. Leírhatatlan, pompás ízvilága van. Fehér kolbásszal, és ami különleges zamatot ad neki, az a rozskovásszal készül. Krakkói utam során hoztam, eredeti lengyel fehér kolbászt, idáig a fagyasztóba várta a sorsát. Állítom finomabb lett mint az eredeti, mert úgy fűszereztem, ahogy szeretem, és a végén, jó magyar szokáshoz méltóan egy kis tejföllel bolondítottam meg...😋😊
Elkészítés
- 1
Kimérem a rozslisztet, a vizet felforralom és kihűtöm.
- 2
Egy szelet kenyeret több darabkára vágok. A fokhagymát lepréselem.
- 3
A rozsliszthez adom a vizet, a zúzott fokhagymát és a babért.
- 4
Egy 7 dl-es csavaros üvegbe teszem, tetejére ráteszem a kenyérdarabkákat. Összerázom és radiátor mellé langyos helyre teszem.
- 5
4 napig!!! langyos helyen érlelődik sz üvegben, majd a kenyérdarabokat ledobom róla. A kovászt félre teszem.
- 6
A répát, zöldséget felkockázom.
- 7
Az olajon meg dinsztelem. Felöntöm forró vízzel.
- 8
Beleteszem a feldarabolt vöröshagymát és a fokhagymát. A leveskockákat és a fekete egész borsot.
- 9
Beleteszem a zellerlevelet és a szegfűborsot.
- 10
Hozzáadom a majoránnát és a tárkonyt. Pár percig forralom.
- 11
Ha lengyel fehér kolbászt nem kapunk, akkor jó a bajor fehér kolbász is, melyet több nagyobb üzletben is kapni lehet. Csak paprikás kolbász ne legyen!!!!
- 12
Beleteszem a levesbe és 30 percig főzöm.
- 13
A krumplit felkockázom.
- 14
A tojást megfőzöm és négy részbe vágom. A kolbászt kiveszem a levesből és a fagyasztóba teszem falhasználásig, szebben lehet így szeletelni.
- 15
A levest leszűröm a zöldségektől, arra most nincs szükség, csak az íze miatt kellett. A kovászhoz merek ki egy kis leveslét, és jól kikeverem.
- 16
A kovászt a levesbe öntöm, beleteszem a krumplit, és ízlés szerint sózom.
- 17
A kolbász bőrét lehúzom, felkarikázom és a levesbe teszem.
- 18
A lisztet kikeverem a tejföllel, a forró levesből merek hozzá.
- 19
Ha puha a krumpli hozzáöntöm a tejfölös habarást.
- 20
Összeforralom, ha szükséges utána fűszerezem.
- 21
Tányérba merem és főtt tojással tálalom ezt a nagyon finom levest. Jó étvágyat kívánok!!!😊
Hasonló receptek
-
Lestyános-tárkonyos húsgombóc leves Lestyános-tárkonyos húsgombóc leves
A lestyán és a tárkony önmagukban is erőteljes ízt adnak az ételeknek, de kombinálva hihetetlenül finom zamatot adnak a levesnek.
-
Korianderes sárgarépa krémleves 🍲 Korianderes sárgarépa krémleves 🍲
Nagyon finom, karakteres ízvilága van, és finom krémes a tejszíntől...😊
-
Bigos (lengyel ünnepi étel) Bigos (lengyel ünnepi étel)
Mivel feleségem félig lengyel, ezért karácsonyra éppen aktuális volt elkészíteni ezt a finom lengyel ünnepi ételt, a lengyel-magyar testvériség nevében, aki teheti próbálja ki. Ezt az ételt, mint bármelyik másikat is, tudjuk variálni, többféle hússal, vagy épp kevesebbel, szaftosabb vagy soványabbal, ez ízlés dolga, nem egy szépségdíjas, de annál finomabb falatozás.
-
Lengyel barscs leves pilményivel Lengyel barscs leves pilményivel
Epikus leves, lengyel-orosz fúzió. A lengyel barscs is céklaleves, de nem ugyanaz mint az orosz borscs. Én mindig úgy készítem, hogy sok pilményit csinálok hozzá, mert azt lefagyasztom, és önálló ételként is tálalhatom, vajjal vagy szójaszósszal, illetve majonézzel. A gyerekek tejföllel imádják. A pilményi helyettesíthető raviolival, húsos derelyével.
-
Tárkonyos krumplileves kolbásszal Tárkonyos krumplileves kolbásszal
Többféleképpen is szoktam a krumplilevest elkészíteni, ezúttal ecetesen, tárkonnyal és kolbásszal főztem. A sajátomba a végén tejföl is kerül, párom anélkül szereti. #2019Mérföldkő kihívás 🏁
-
Vöröslencse krémfőzelék 🍜 Vöröslencse krémfőzelék 🍜
A vöröslencséből finomabb a főzelék, nincsen a puffasztó héja, és lágyabb az íze is, és gyorsabban elkészül, mint a hagyományos lencse....😊 -
-
Brokkoli leves 🥦 Brokkoli leves 🥦
A brokkolit idáig csak krémlevesnek készítettem, de így is nagyon finom! 😁 -
-
Krumpligombóc leves Krumpligombóc leves
Régi receptes füzetemet lapozgatva találtam rá erre a receptre. Már nem is emlékeztem rá olyan régen főztem utoljára. Az egész családnak tetszett, úgyhogy már nem lesz elfelejtve😊
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (5)