A húst felszeleteljük, kiklopfoljuk, majd sózzuk, borsozzuk. Egy jénai tepsit kicsit kiolajozunk, majd kibéleljük bacon szalonnával, úgy, hogy kilógjon oldalt, hogy, majd rábírjuk hajtani! Én úgy szoktam, hogy balról is van egy sor, jobbról is, tehát a fele kilóg! A sajtokat lereszeljük. A húst kipanírozzuk lisztbe,a felvert tojásba, és a kétfajta sajt keverékébe forgatjuk! Majd egy sorba lerakjuk! (Ez kb. a fél adag hús!)

Erre rárakjuk szépen a felvágottat! Majd erre megint jön a hús, úgy, ahogy az előbb kipanírozzuk! Majd erre jön a kis tejföl, amit elsimítunk, hogy mindenhova jusson! Végül ráteterítjük a kilógó szalonnát! 170 C-on 30-40 percig sütjük! Tetszőleges körettel tálaljuk!