گوشت، سیب زمینی رنده شده و تخم مرغ را داخل یه کاسه بریزید. همچنین پیاز را رنده کنید. بعد از آن تمامی‌ مواد را بخوبی ورز بدین. از این طریق مایه ی لطیفی بدست میاد که به پوست دست نمی‌چسبه و کار کردن با آن خیلی‌ راحته.

بعد شامی‌ها را به هر شکلی که دوست دارید در دست فرم بدین، میتونید برای اینکه مغز پخت بشوند و همچنین وسط آنها متورم نشه، سوراخی در وسط آنها ایجاد کنید و در روغن مایع که بخوبی داغ شده، سرخ کنید.

✔بیشتر از دو سوم سطح ماهیتابه را پر نکنید و کتلت‌ها را بیشتر از یکبار، برنگردانید.