في المفرمة نضع البصل والبهارات والخل ونتبل البوفتيك ونتركه في الثلاجة ساعتين على الاقل

نغسل الخضار ويتم تصفيته من الماء الزائد

نضع طاسة تيفال على النار مع ملعقة زيت زيتون واحدة ونبدأ في تشويح اللحم ليكتسب اللون الذهبي

بعد الانتهاء من تشويح اللحم نضع البصل المتبقى من التتبيل في نفس الطاسة ونقلب حتى يذبل

نضيف الصلصة ثم نضيف كوبين من الماء مع التقليب

نضع الخضروات ونتركه يغلي حوالي ١٠ دقائق

نضيف شرائح اللحم ويتم تغطية الحلة جيداً ويترك ليتشرب الماء على نار هادئة

عند تمام النضج يتم نقله لطبق بايركس أو فخار ويدخل الفرن لتحمير الوجه