Ensalada de mijo

Saludable y sabrosa, inspirada en Oriente medio...

Para los días de calor, que mejor que una ensalada fresca de mijo con verduras, y para darle un poquito más de sabor, ¡frutos secos!

El mijo es una semilla de fácil digestión y apta para celíacos. Esta ensalada se prepara en un momento y es ideal como plato para llevar.#cuchillosarcos

Con lo que tenía, fácil y rápida.

Esta es una receta de ensalada muy versátil. La puedes tomar acompañando a una buena carne asada o pescado. También puedes hacerte sándwiches con pan de molde o pan de perrito, sobre unas tostas con unos berros, canónigos, rúcula...Es una versión de una comida callejera muy popular en México, esquites, que a su vez versiona a los elotes que son mazorcas de maíz asadas a la parrilla o grill antes de ser untadas con una salsa cremosa y picante y luego enrollados en queso.El aderezo es una salsa cremosa de mayonesa y para aligerarla yo le he puesto yogur griego. El zumo de lima y el queso parmesano son ingredientes clave para darle ese delicioso sabor. Se añade al maíz caliente para que se funda y se impregne bien de su sabor. Este tipo de ensaladas no se bañan en aderezo (no es una ensaladilla) pero si te parece poco dobla cantidades. A mí me viene perfecto así.La receta original usa maíz fresco cortado directamente de la mazorca. Ufff... demasiado trabajo. De este modo el maíz se dora mejor pero a mí me resulta más cómodo comprar maíz congelado y dejarlo descongelar toda la noche en la nevera sobre un colador. Así a la mañana siguiente está más seco y se puede dorar mejor. El maíz de lata no me gusta, le encuentro sabor metálico.También usa queso cotija, parecido al queso feta pero no tan salado. Yo he preferido usar queso fresco tal cual, del tipo Burgos.

Haciendo experimentos culinarios me ha salido esta rica ensalada que he probado ya hoy en el almuerzo y que viene muy bien para estos calores. Es saludable y muy rica al paladar. No pondré mucho cuidado a la hora de escribir la cantidad de ingredientes, pues cada cual es libre de hacer la ensalada según sus gustos, si se quiere más seca o más pastosa. Es realmente rica.

Ensalada de pimientos rojos, tomate natural y atún aliñada con una mezcla de ajo, aceite y vinagre, ideal para el verano.

Estamos en medio de una ola tremenda de calor. Por eso intentamos consumir comidas frescas pero nutritivas. Como esta ensalada bastante completa y refrescante.

Si alguna vez tenéis una cena mexicana podéis sorprender con esta rica ensalada que seguro que les encantará a vuestros invitados.

Una ensalada súper completa, sana y con un sabor impresionante.

Otra opción muy fresquita para aprovechar que ahora empieza la temporada del mango! 😋🥭🧡

Esta es una de mis ensaladas favoritas. Es muy completa y saludable.

Yo soy de crudo. Incluso la verdura me gusta tirando a dura cuando es a la plancha.En las ensaladas le pongo de todo a excepción de semillas, cereales y frutos secos. Me gusta hacerlas plato único.

Hoy receta saludable y sencilla

Como en la composición musical , en la ensalada puede haber de todo!! Este es un ejemplo más, muy sano, para completar un arroz al horno de domingo.

Ideal para las comidas de verano. Fresquita, fresquita....

Os dejo una ensalada de guisantes en doble versión, una vegetariana y otra omnívora... La base es la misma#recetasfit

Una colorida ensalada para acompañar todo tipo de carnes.

#calendario2025Una ensalada súper rica, sencilla, refrescante, sana y muy saciante que puedes dejar preparada con antelación

Una ensalada rica y sencilla

Aunque vaya terminando el verano, siguen apeteciendo estas recetas fresquitas que pueden quedarse hechas, incluso, el día de antes y dejarlas en la nevera.

Fácil y rica💚🤤

Recetas rápidas y frescas para un verano caluroso

Esta es una receta sencilla, sana y refrescante.Funciona muy bien como guarnición en carne o pescado y es ideal como cena en una noche de verano.

Deliciosa ensalada verde ideal para los dias caluroso y muy sana

La receta de hoy tiene un toque especial por el tabasco que le da su punto picante, pero con un toque dulce dado por el ketchup. Probadla y ya me diréis.

#cuchillosarcos Las ensaladas son un gran recurso para estos días de calor y apenas tener que cocinar.