من اطيب الاكلات الشعبية في البلاد العربية .ولكي أحصل على الطعم المقرمش هناك اسرار أضعها بين ايديكم ..لا أضع البقدونس أو الكزبرة الخضراء في مكونات العجينة لانها تغير لون القرص الداخلي من الاشقر الفاتح الى الاخضر الداكن ..ولا أخلط الفول المقشور مع الحمص لان الفلافل اللذيذة ذات الطعم الاخاذ من الحمص (رأي شخصي و عن تجربة).

تفريز الفلافل