Egy olaj serpenyőben, amit később le tudunk fedni, az olajat meg melegítjük és beleöntjük a búzadarát/.

Ügyelve, hogy meg ne égjen, mert könnyen megy neki, állandóan kavargatva megpirítjuk aranybarnára.

Lehúzzuk a tűzről, hagyjuk kicsit hülni, majd kb. 250 ml vizet öntünk bele. (vigyázunk. Mert, ha még forró a dara, fröcsög)

Sót teszünk bele, és kavargatva visszateszük a tűzre. Megvárjuk még elpárolog a víz belőle, ekkor kikapcsoljuk a tűzet, és lefedjűk.

Ezalatt kifőzzük a tésztát is. Leszűrjük, és a megpuhult darára szedjűk, óvatosan összekavajuk.

Azonnal tálaljuk, ízlés szerint így sósan, vagy szerintem a legfinomabb baracklekvárral nyakon öntve.