تارت البيكان

Name: تارت البيكان
Cuisine: سعودية
Ingredients: لعجينة التارت:; كوبين دقيق أبيض; كوب سكر ناعم; قالب 100 جرام زبدة; صفار بيضة; 3 ملاعق طعام ماء; ملعقة صغيرة فنيليا; رشة ملح; كوبين ماء عادي; للطبقة الأولى: كريم باتسيير; 0.5 كوب سكر خشن; بيضة كاملة مع بياض البيضة; 0.25 كوب دقيق الذره (نشا); ملعقة صغيرة فانيليا; للطبقة الثانية; ثلاثة ملاعق طعام زبدة اللوتس; الطبقة الأخيرة اللامعة; كوبين بيكان بحباته (جوزأمريكي); 0.5 كوب سكر بني خام (طري); 0.5 كوب ماء; ملعقة صغيرة قرفة بودرة (سينبون); ملعقة صغيرة نشا بودره

مرفت باتي @cook_9252267

تارت البيكان

مرفت باتي @cook_9252267

تعديل الوصفة

شاهد أخبار وصفتك

أضف كوكسناب

المكوّنات

لعجينة التارت:
كوبين دقيق أبيض
كوبسكر ناعم
قالب 100 جرام زبدة
صفار بيضة
3 ملاعق طعامماء
ملعقة صغيرة فنيليا
رشةملح
كوبين ماء عادي
للطبقة الأولى: كريم باتسيير
0.5 كوبسكر خشن
بيضة كاملة مع بياض البيضة
0.25 كوبدقيق الذره (نشا)
ملعقة صغيرةفانيليا
للطبقة الثانية
ثلاثة ملاعق طعام زبدة اللوتس
الطبقة الأخيرة اللامعة
كوبينبيكان بحباته (جوزأمريكي)
0.5 كوبسكر بني خام (طري)
0.5 كوبماء
ملعقة صغيرةقرفة بودرة (سينبون)
ملعقة صغيرةنشا بودره

الخطوات

1

توضع مقادير العجينة الجافة مع بعضها وتقلب باليد نضع اازبدة وصفار البيض والماء وتعجن جيدًا حتى تصبح عجينة طريه وملساء
2

تفرد في صبنية التارت وتعملي ثقوب بالشوكة تدخل فرن متوسط الحرارة ٢٠ دقيقة وتوضع في صحن التقديم بعد أن تبرد
3

ترفع من النار وتسكب فورًا على التارت يوضع ليبرد في الثلاجة ١٠ دقائق فقط
4

لصنع كريم باتسيير نضع جميع مكونات كريم باتسسير في قدر على نار متوسطة وتقلب بالمضرب السلك حتى يثقل قوام الكريم ويصبح مثل المهلبية
5

وترفع من النار وتسكب على البيكان حتى تنكسو بالطبقة اللامعة
6

تسيح زبدة اللوتس ١٥ ثانية في المكرويف وتوضع على الكريم باتسيير نرص حبات البيكان على التارت
7

في قدر على النار نضع السكر البني والماء والقرفة مع النشا وتقلب حتى يثقل القوام خمسة دقائق
8

يدخل الثلاجة مدة ساعة فقط يقدم بحرارة الغرفة لمزيد من الوصفات الحلويات والمالح وأكثر تابعوني على انستغرام chaf_merfat@