Perkedel Kentang Soto Banjar

Perkedel atau bergedel adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari kentang yang telah digoreng atau direbus sebelum dilumatkan, lalu dicampur dengan daging cincang, irisan daun bawang serta daun seledri dan bumbu, dibentuk bulat-bulat gepeng, dicelupkan ke dalam kocokan telur ayam lalu digorengZat gizi yang terdapat dalam kentang antara lain karbohidrat, mineral (besi, fosfor, magnesium, natrium, kalsium, dan kalium), protein, serta Page 2 9 vitamin terutama vitamin C dan B1. Selain itu, kentang juga mengandung lemak dalam jumlah yang relatif kecil.....Google.Kentang, ubi kentang, ubi belanda, atau ubi benggala adalah tanaman dari suku Solanaceae yang memiliki umbi batang yang dapat dimakan dan disebut "kentang". Umbi kentang sekarang telah menjadi salah satu makanan pokok penting di Eropa walaupun pada awalnya didatangkan dari Amerika Selatan. #674#Lauk#Kentang#Perkedel#IdeJualan#MasakItuSaya#MasakanSimpel#KulaEtamCoCoK#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Samarinda

Hari ini bikin menu soto Banjar,tiba2 kangen bikin perkedel singkong buatan acil.. favoritnya kai'nya,pas sy dsrh incip enak ☺️ dri acil jg sy bisa memasak soto Banjar..mumpung msh pny singkong dimanfaatkan aja.#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Depok

Buat saya separuh dari kelezatan soto Banjar itu ada pada perkedel kentang. Dan posisi perkedel kentang ini tidak bisa digantikan oleh rebusan kentang biasa. Beda banget rasanya :-)Saya suka sekali menambahkan sesuka hati perkedel kentang pada soto Banjar. Dalam satu porsi, saya bisa menggunakan 3 atau 4 perkedel kentang. Jadinya bikin perkedel kentang selalu banyak :-)Bumbunya hanya bawang merah, bawang putih, garam, merica dan kuning telur. Saya memakai kuning telur bebek karena terbiasa memakai telur bebek dalam makanan sehari-hari. Untuk 1 kg kentang, masukkan 3/4 kuning telur bebek ke dalam kentang yang dihaluskan. Jangan semua kuning telurnya dimasukkan karena akan membuat adonan lembek.Untuk bawang, saya menggunakan lebih banyak bawang putih daripada bawang merah. Ukurannya 2:1. Bawang yang saya gunakan memang banyak untuk cita rasa yang lezat. Karena itulah baru bikin perkedel kentang sudah tercium aroma soto. Karena separuh dari kelezatan soto Banjar ada pada perkedel kentang :-)Untuk merica dan garam, itu sesuai selera. Tapi saya cendrung menambahkan banyak merica untuk cita rasa yang kuat. Jika bercampur dengan kuah soto (di mana perkedel dihancurkan saat bertemu soto) maka akan membentuk sebuah rasa baru dalam soto. Menjadi lebih lezat.Biasanya perkedel kentang juga ditambahkan daun seledri. Tapi karena suami tidak suka, maka penggunaan daun seledri saya skip. Jika suka, tambahkan daun seledri maka rasanya akan semakin lezat.

Bismillahirrahmanirrahim.....Saya beri nama Perkedel Soto Banjar, karena perkedel ini merupakan makanan pelengkap pada hidangan soto Banjar.Aslinya soto Banjar di makan dengan perkedel singkong, tapi disini saya terinsfirasi dari mbak #SilvaMalexhi, perkedelnya di buat dari campuran singkong dan kentàng, dari segi bentuk perkedel ini jadi lebih kokoh di bandingkan dengan perkedel kentang saja.Jika membuat perkedel saya selalu menambahkan bawang goreng di dalamnya, jadi perkedelnya tambah harum dan berasa bumbunya. Di tambah lagi dengan irisan daun bawang dan cabe merah, menjadikan perkedel ini menjadi cantik dan yummy....😋Sengaja juga perkedelnya saya bikin agak kecil, supaya gampang dimakannya, dua kali gigitan langsung habis, jadi bisa nambah-nambah lagi 😀Yuuuk ikuti resep saya......#Perkedel#Olahansingkong#PerkedelKentangSingkong#PerkedelSotoBanjarPashalenko#CookpadCommunity_Pontianak#CookpadCommunity_KalBar#CookpadCommunity_Borneo#CookpadIndonesia

Jika soto jawa biasanya didampingi dengan perkedel kentang yang lembut. Khusus khas kalimantan, soto banjar didampingi dengan perkedel singkong yang padat.Sungguh unik sekali ya keberagaman masakan tiap daerah di negara kita❤️Rasa perkedelnya benar-benar pas dicocol bareng kuah soto banjar yang sudah gurih maksimal. Dimakan sendiri sebagai camilan pun rasanya tetap enak.Terimakasih mbak @Opi Bun dan tim cookpad atas resep dan ilmunya.#BelajarBarengCookpad

Resep ini sharing dari Umi Nila.. hasil tinggal bareng satu apart. Beliau memamg org Banjar dan pernah bisnis soto banjar di jkt.. Rasanya memang top...

GAS 2025 tema Khas Nusantara dalam rangka memperingati Hari Kartini.source: @yulidaertikPerkedel ini khas Banjar, menggunakan campuran kentang dan singkong.#KhasNusantara#CINTE_KhasNusantara#GAS2025#CookpadCommunity_Jakarta

Lagi fokus menulis resep indian food, tiba-tiba mommy dapat pesan “Kelas Online Kalimantan Dish Menunggu”.AaakkkSeneng banget kan, alhamdulilah lagi-lagi mommy dapat bonus❤️Hari pertama, kami mempelajari tentang soto khas kalimantan dari mbak @Opi Bun. Wow, perdana buat mommy yang cuma sering lihat tulisannya di beberapa kedai soto tapi belum pernah merasakannya. Setelah ikut kelas “Kalimantan Dish” malah bisa masak lewat praktek.Soto banjar ini benar-benar unik ya menurut mommy. Khas sekali aroma dan rasa rempah-rempahnya. Kuahnya yang keruh berasal dari kentang halus dan kuning telur bebek. Berbeda dari kebanyakan soto dari daerah barat yang menggunakan santan atau soto bening dari pulau jawa.Soto ini benar-benar padat gizi menurut mommy ya, terdiri dari empat karbohidrat : ketupat, soun, kentang halus dan singkong dari perkedel(resep perkedel terlampir). Protein hewani, yaitu: ayam, kuning telur bebek dan telur ayam. Woww👏🏻Senang rasanya bisa mencicipi kuliner nusantara lewat goyang panci dirumah😍.#BelajarBarengCookpad

Minggu ini #cookpadcommunity_id_kalsel ngadain tantangan bikin soto banjar.saya kepengen ngeramein juga nih,umpat bekajallaaah cilmin 😀.Soto banjar identik dengan wangi rempah yang sangat menggoda,selain versi beningnya ada juga soto banjar yang menggunakan susu,biasanya evaporated(disini lagi kosong jadi diganti skm aja😁 ) naah disini saya mau bikin versi yang dengan susu yaa...Awalnya,anak-anak protes,kok soto pake skm😂,bisa kook kata saya,coba yaa..pasti enak😀dan....taraaa..Alhamdulillah anak-anak dan suami suka,malah mereka minta tambah lagi.#WanilahMeolah#SOTOBANJAR#cookpadcommunity_pangkalanbun

#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Kalbar

Kangen sama masakan ini, apalagi menjelang musim hujan seperti sekarang...wfh...nggak bisa kemana-mana, yuks lah kita buat sendiri 🤝😁

Ini dia penampakan cantik si Soto Banjar. Ini resepnya mudah no ribet gak seperti apa yang aku bayangin sebelumnya. Rasanya rempah banget, dan mirip tipis2 lah seperti yang biasa kubeli di warung Acil R*ma wkwk. Masak sendiri makan sampek blenger dah. Resepnya aku recook dari mbak @yuyun_85 . bedanya cuman penambahan kuning telur dan kentang untuk kuahnya 😅 recomended resep banget dah! Untuk pelengkap sesuai selera ya genks 😘

Udh lama ga setor karna kerempongan dirumah aja...akhirnya bisa setor juga Alhamdulillah😀...dan Berhubung lebaran tahun ini ga mudik ke balikpapan dan kemaren menunya bersantan2 mulu akhirnya hari ini bikin masakan yang ringan seger2 tp maknyus....😋..sedih seh biasanya klo pulkam kebalikpapan kita ga bakalan absen beli soto banjar dikebun sayur sambil nyari2 sovenir buat oleh2....tp tahun ini ga bisa menikmati sisoto banjar kebun sayur dan akhirnya aku bikin aja versi berbeda tapi rasa ga kalah maknyus...Klo soto banjar asli perkedelnya dari singkong kuahnya pake kenari ada juga yg dikasih susu evaporasi tp klo aku pake perkedel kentang aja.kuahnya ringan bgt....😉😘#Tiketmasukgoldenapron3

Hiks...kangen soto banjar buatan alm.tante. Semoga beliau khusnul khotimah. Amin. Soto banjar ini gak pake susu. Soalnya ibu kurang suka kalo pake susu. Gapapa lah.. Obat rindu. Miss you tante....

Udah lama nggak makan soto banjar ini, terakhir jaman kuliah dulu makannya. Kangen bangen pengen makan, cari2 resep di cookpad ketemu dengan resep nya mba @hanhanny. Coba eksekusi, ternyata rasanya mirip dengan tempat langganan. Bahan2 menyesuaikan dengan stok di rumah.#AudisiDutaRecook#hjtintinSQUAD

Source : Wulandari Yulia PuspitaWaktu itu pernah beli soto banjar deket rumah tapi untuk rasanya kurang begitu enak ya mungkin karna yg masak bukan orang asli banjar 🤣Akhirnya buka2 cookpad nemu resep soto banjar asli begitu nelpon mama dikalimantan dan bilang resepnya samaIni resep agak saya modif soalnya ada bumbu cemplung yg gak lengkap gak nemu dipasar ☹️ so far rasanya ttp enak dan paksu bilang enak 😍

Pertama kali ikut #ApakahAku tapi masih sbg peserta Umum #CookpadCommunityBanjarbaru 😊Kebetulan tantangan minggu ini jawabannya Soto Banjar, exited bgt ulun ikutan 🤗 sbg pengobat rindu dg Soto Banjar masakan mama saat Hari Raya Idul Fitri. Dan ini juga pertama kali bikin Soto Banjar sendiri 😂 terus cari2 resep yg menurutku punya kemiripan dg resep mama (ga pernah ngikut secara detail saat mama bikin Soto Banjar). Akhirnya ketemulah sama resep Soto Banjar tanpa Ayam Kampung dari Bunda diana az soalnya lagi sulit nyari ayam kampung, ini ku sertakan linknya https://cookpad.wasmer.app/id/resep/774677-soto-banjar-tanpa-ayam-kampung?invite_token=EjoGcmrUKHBSexqZ9H84uFB6&shared_at=1594533086Oh iyaa, lontongnya aku bikin sendiri dan cuman buat untuk porsi kecil 😊

Makan soto tanpa perkedel kentang serasa ada yg kurang ya momz, paling suuka yg namanya soto Banjar, tapi belum lengkap makan soto kalo olahan yg satu ini tdk di masukkan, biasanya pelengkap soto Banjar itu banyak pernak perniknya lho momz , antara lain : soun, telur bebek, wortel, daun bawang, daun saledri, ayam suwir dan yg paling wajib ya perkedel kentang. Biasanya perkedel di campur singkong jadi rada² keras gitu, kalo saya lbh suka yg tanpa di campur singkong , lebih gimana gitu 😘 yuuk ahh momz cus bikin ntar keburu ngiler 😍#PejuangGoldenApron3#Week30#CookpadCommunity_Kalsel#RecookOfTheWeek

Si bungsu suka banget makan soto Banjar, slama ini slalu beli sama sahabat yg buka warung soto banjar, berhubung warungnya sdh tutup jadi coba bikin sndiri aja, dg bahan yg ada aja, krn seharusnya pake daun ganti tp di jogya gak ada.. 👍😃

Bromo Colam minggu lalu bersamambk @Wien_LaZha mengupas tuntas masakan Banjar Alhamdulillah bertambah ilmu lagi....Ternyata selain Soto Banjar masih banyak lagi masakan masakan Banjar yg enak.. enak.. 👍👍Pengen aku cooksnap semua, hehehehe....Tapi kali ini aku cooksnap Soto Banjar... Krn memang dr dulu pecinta Soto Banjar dan pengen banget bisa masak Soto Banjar...Alhamdulillah akhirnya kesampaian juga bikin Soto Banjar... Enak bangeettt...Trimaksh mbk @Wien_LaZha Resepnya the Best 👍👍#BromoColam#BromoWithWinniyarti#Bromo_MasakanBanjarNyamanBanar#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Malang

Dulu pas lebaran pulang desa, ada sodara yg punya istri asli banjar. Kebetulan pas silaturahmi ke rmh sodara ku tadi istri nya menyajikan soto banjar, dan baru pertama kalinya makan soto banjar dan langsung jatuh cintrong 😅Lah kmren kok kepikiran makan soto banjar, cari2 resep langsung cocok sama resep diah didi krna kebetulan bahan2 ada di rmh. Lgsg hari ini eksekusi. Dannn rasanya enakkk seger, 11-12 sama buatan istri sepupuku itu. Resep sedikit sy modofikasi

Awal menginjakkan kaki di Banjarmasin, kuliner khas daerah yang pertama kali saya icip adalah Soto Banjar. Kebetulan waktu itu Pak Suami mengajak saya makan di warung Soto Banjar Bang Amat, yang ternyata kuliner ini menempati peringkat paling atas di trip advisor. Tempatnya sederhana, pas disebelah pinggir sungai, lantainya juga kayu. Tapi warung ini gak pernah sepi pembeli, ditambah live music lagu lagu khas Banjar .. asik banget.Resep saya ambil dari blog mbak Puji Hamzah, ada beberapa bahan yang saya sesuaikan dengan stock kulkas. Telur bebek dan limau kuit.#wanilahmeolah#sotobanjar#cookpadcommunity_banjarmasin#celemeksakti

Mulai memasuki masa bosan makan daging, akibat kebanyakan daging hasil kurban, akhirnya memutuskan buat masak soto banjar yang pas banget di jadikan menu buat sarapan, makan siang atau makan malam. Hahaha. Anak anak juga doyan banget makan ini. Oh iya, karena orang rumah gak terlalu suka makan pake ketupat, jadi ketupatnya di ganti sama nasi. Resep ini menggunakan susu bubuk. Untuk susu bubuknya, saya pakai susu bubuk yang bisa di beli di toko bahan kue.#PejuangGoldenApron3

Karna aku orang Banjar,kalau bikin soto ya soto kayak gini😊. Tidak akan pernah bosan.😁😉Kemaren dapat bonus class online dari mamah cookpad ternyata topiknya Soto Banjar dan perkedel singkong..Banjar bangeet😆😊Pas banget tadi malam ada saudara mau datang jd setelah selesai class online langsung bikin soto sekaligus perkedel singkongnya..😆😁😉😉 Makasih buat Teh OpiBun yg sdh mengajarkan dan mempromosikan soto dari daerah kami.😘😘#BelajarBarengCookpad

Source : Zuniatul.YCuaca pagi ini hujan lagi,enak makan makanan yang hangat,berkuah,seger. #ApakahAku kali ini cilmin bikin tebak tebakan lagi . . Menurut saya kali ini jawabannya adalah Soto , Soto Banjar adalah salah satu makanan khas borneo dan sering di jumpai di warung warung ataupun di rumah makan banjar . Resep asli saya modifikasi sesuai bahan yang ada di rumah, bagi teman-teman / bunda" yang mau coba resep simple ini silahkan di coba dan semoga bermanfaat.#DutaRecookBeraksi#PameranRecook#CookpadCommunityTanahBumbu#cookpad#cookpadindonesia#DutaRecookTanahBumbu#dutarecook_borneo#hjtintinSQUAD

Ini sayur kesukaan anak saya. Tiap kali makan pakai soto banjar ini dijamin lahap dan gampang makannya.

Ini soto banjar beda sama yang pernah saya share . Soto banjar kali ini pake susu dan larutan kuning telur . Rasanya sama2 enak seger gak pernah bosan kalo yang namax soto 🤤

Jujur.. ini adalah untuk pertama kali nya bagi saya memasak Soto Banjar. Kalau gak ditantangin #WanilahMeolah dgn tema #SotoBanjar oleh Cilmin #Cookpadcommunity_Id_Kalsel, mungkin saya belum berniat untuk memasak Soto Banjar, taunya cuma beli 😁😁 *Makasih Cilmin.Memang cara masaknya agak ribet bagi saya yang masih pemula, jadi maafkan kalau foto step by step nya gak lengkap dan penampilan soto nya kurang cantik. Tapi meskipun agak ribet, sesuai lah sama hasilnya. Saat dimasak aja harumnya seisi rumah, sampai pak suami bolak balik ke dapur nanya "sudah matang belum?" Dan belum 3 jam setelah makan soto ini, anak-anak minta makan lagi. Senangnya... perdana masak soto Banjar, hasilnya gak mengecewakan. Untuk sambal sama perkedel nya saya bikin sendiri, cuma lupa di foto, karena konsen bikin soto nya 😂Sumber resep Soto Banjar : dewi.yuliana23 IG dgn sedikit modifikasi#Cookpadcommunity_Buntok

BismillahDapat ilmu baru selama ikut kelas memasak online, belum pernah masak soto Banjar, kuning telur asin di campur kentang.. Aneh kan... Ternyata setelah dimasak rasanya nyus banget.. Terima kasih bunda opi..#PejuangGoldenApron3#BelajarBarengCookpad