A megmosott és átválogatott rizst felöntjük forró vízzel, hogy a víz éppen ellepje és kevergetve főzzük. Közben felforraljuk a tejet. Amikor a rizs a vizet elfőtte, akkor felöntjük a forró tejjel, kicsit megsózzuk, majd lefödve alacsony hőfokon puhára pároljuk és hagyjuk kihűlni.

Közben a margarint a cukorral, a tojások sárgájával és a vaníliás cukorral habosra keverjük.

Hozzáadjuk a kihűlt rizst, a megmosott mazsolát és a reszelt citromhéjat.

A tojások habját keményre felverjük.

Közben olvasztott margarinnal kikenünk egy sütőformát és meghintjük rizsliszttel, hogy mindenhol betakarja. (de nem vastagon)

Végül óvatosan belekeverjük a masszába a felvert tojáshabot, majd a sütőformába töltjük.

Közepes lánggal (kb. 180-185 C-on) kb. 40 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e megfelelően.

Ha kész, megvárjuk míg kihűl, szeletekre vagy kockára vágjuk (formától függően) és baracklekvárral (én saját, házi készítésű sárgabaracklekvárt használtam) tálaljuk.