Source : Icha AnnisaBuah gandaria atau dalam bahasa Banjar disebut ramania ini, sudah jarang ditemui dipasaran. Tapi kalau sudah musimnya,buah ini paling enak dibikin cacapan ramania. Sambal khas Banjar ini memiliki rasa yang asem, pedas dan swuugerr banget. Cara buatnya juga simpel. Cucok banget disandingkan dengan telur asin, ikan asin atau ikan bakar. Mantulll😋#WanilahMeolah#cookpadcommunity_balikpapan,kaltim#cookpadcommunity_borneo#cookpadindonesia#Balikpapan#cookpad#cookpadcommunity@cookpadcommunity_id_borneo@cookpad_id

Kalo di kalimantan selatan, hulu sungai tepatnya, setiap ikan bakar atau pepes ikan.. di pakein ini.. sedapnyaaa bukan main.Ada yang versi terasinya, tapi kali ini saya bikin gak.

Bismillah,..Ahad, 2 Oktober 2022,..Pekan ke-35 pejuang golden batik apron ,..Menu simpel dari daerah Kalimantan,.. khususnya khas dari Banjarmasin Kalimantan Selatan,... Favorit keluarga banget ini........#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kalteng#CookpadCommunity_Palangkaraya

Nahh cacapan Ramania ini enak banget bisa untuk ikan bakar atau goreng. Atau pun ikan kering#CookpadCommunity_kalsel#PejuangGoldenBatikApron

Selalu nelen ludah kalau liat gambar aneka cacapan. Tampak segar dengan penjelasan rasa asam pedas yg dibuat agak berkuah. Terbayang-bayang ingin menenggelamkan sepotong ikan asin goreng lalu menikmatinya dengan sepiring nasi hangat. Aaaah🤤🤤Hari ini cukup beruntung menemukan satu-satunya penjual ramania/gandaria.Karna jumlahnya sedikit, harga gandarianya lumayan tinggi, padahal gandarianya sudah agak tua. Penjual bilang hanya itu yg dia punya karena memang masih langka.Sama dengan buah manggis dan beberapa buah lain, tahun lalu karena cuaca yg tidak menentu, gandaria juga tidak berbuah. Jadi tahun lalu, sy tidak menemukan gandaria di pasar.Di Bogor, pedagang biasa menghitung kemunculan gandaria dari bulan Islam. Kalau sudah tiba bulan Mulud sampai ba'da mulud (rabi'ul awal - rabi'ul akhir) berarti muncullah buah gandaria. Kalau 2 bulan itu sudah berlalu, maka berakhirlah musim gandaria. Karena sekarang masih awal Safar dan bulan mulud itu bulan depan, mungkin gandaria sy termasuk yg muncul awal-awal.Semoga bulan depan gandaria berlimpah ruah sehingga bisa puas membuat sambal gandaria.Mumpung punya, sekalian aja mengolah gandaria jadi cacapan sambil silaturahmi ke komunitas Kalimantan Selatan. Sy menggunakan resep Cacapan Ramania milik mba @Nidarudi yang menikmatinya dengan telur asin, terimakasih resepnya ya mba..🙏🏻😊Sy menyajikan cacapan ramania dengan ikan asin goreng, widiw...boros sangu ieu mah.🤤😅#cookpadcommunity_bogor#comboanjangsana_kalsel#rekreasi_kalsel

Ada ikan layang terus digoreng tepungPakai sambal cocol sudah biasa,Lebih semangat makannya pakai Cacapan.masa kecil saya sudah biasa dengan cacapan, cacapan dan cacapan, apa apa dicacap sampai ada guyonan *capal mun dicacap nyaman jua (sandal kalau dicocol cacapan pasti enak juga wkwkwkwk)- hanya guyonan jangan dipraktekkan-Kesini kesini saya sudah jarang makan pakai cacapan mungkin karena perbedaan lingkungan,Tapi tetap dihati cacapan, kalau lagi gak nafsu makan lalu terlintas lah cacapan#WanilahMeolah#Cacapan#CookpadCommunity_Samarinda

Liat kulkas ada simpenan ramania.Ramania bisa juga disebut gandaria buah tahunan, 1tahun sekali mah baru ada 😁Makanan sederhana tapi bisa bikin nambah nasi terussssEnaknya makan nangis anget, ikan asin + minum nya teh hangattttt.... Haduhhh bisa bikin gagal diet 🤤🤤🤤🤤🤤 #WanilahMeolah#CACAPAN#cookpadcommunity_Banjarmasin

#KulaEtamCoCoK#KulaEtamCoCoK_MasakanKhasDaerah#KulaEtamCoCoK_MasakanKhasKalimantanSelatan#MeolahCaruan_Ramania#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_kotamu#MasakanDaerahkuKalsel yg penuh dengan berbagai macam cacapan, selalu bisa ngobatin rindu dengan tempat kelahiran 🥰

Enak banget buat makan pake ikan asin.. Syedapp

Cacapan/calapan/cacahan biasanya di gunakan masyarakat banjar sebagai pengganti sambel untuk makan ikan goreng,bakar,pepes maupun ikan asin. Bikinnya sangat mudah, semua pasti bisa.. ^_^

Dulu gak pernah tahu sm yg namanya cacapan baik bentuk, jenis maupun rasanya 😂Setelah kuliah di Banjarmasin Kalsel baru deh tahu apa itu cacapan, rasanya yg endeus & jenis² cacapannya ..Fyi, cacapan itu sejenis sambal tp gak diulek gaes, cuma diiris² aja kayak sambal matah 🌶Eitss, tp jgn Underestimate ama ni cacapan, dijamin nasi sebakul habis 🤣 cuss yg kepo ⬇️⬇️⬇️

Berawal dr temen saya yg membuatnya,kmd saya coba buat di rumah mama dan kmd saya buat sendiri drumah mjd menu makan malam kemarin