Домашняя колбаса из свинины и говядины
Рецепт домашней колбасы у всех будет разный в зависимости от вкусовых предпочтений и самого мяса. Мы готовим колбасу в том числе для детей, она из свинины и говядины, поэтому в меру жирная, сочная,плотная и вкусная. Пропорции следующие: свинина 2/3, говядина 1/3, сало 20% от массы мяса.В рецепте все специи, чеснок... указаны из расчета на 1 кг рубленного фарша.Именно рубленая домашняя колбаса имеет более натуральный вкус . А различные специи, чеснок и немножко коньячка сделают ее пикантной, ароматной.
Запекается домашняя колбаса в духовке не более часа при температуре +190.
Домашняя колбаса украсит праздничный стол, будет отличным перекусом в будни!
https://www.youtube.com/watch?v=_UVg1ru7RtQ
Домашняя колбаса из свинины и говядины
Рецепт домашней колбасы у всех будет разный в зависимости от вкусовых предпочтений и самого мяса. Мы готовим колбасу в том числе для детей, она из свинины и говядины, поэтому в меру жирная, сочная,плотная и вкусная. Пропорции следующие: свинина 2/3, говядина 1/3, сало 20% от массы мяса.В рецепте все специи, чеснок... указаны из расчета на 1 кг рубленного фарша.Именно рубленая домашняя колбаса имеет более натуральный вкус . А различные специи, чеснок и немножко коньячка сделают ее пикантной, ароматной.
Запекается домашняя колбаса в духовке не более часа при температуре +190.
Домашняя колбаса украсит праздничный стол, будет отличным перекусом в будни!
https://www.youtube.com/watch?v=_UVg1ru7RtQ
Інструкція з приготування
- 1
Мясо порезать кусочками 1-2 см, сало предварительно подморозить и порезать на кусочки по 5 мм.
- 2
Добавить специи, чеснок, коньяк пропорционально массы фарша.Тщательно перемешать. Поставить готовый фарш в холодильник на сутки.
- 3
Используем для колбасы кишки подготовленные, замороженные. Помыть их под проточной водой.
- 4
Используем для наполнения кишки фаршем мясорубку с насадкой для колбасы. С помощью крепкой нити завязываем кишку в начале и конце колбасы. Можно делать не на всю длины кишки, а порезать на кусочки, получатся маленькие колбаски.
- 5
Запекать в духовке при температуре +190 не более часа, форму для колбасы предварительно смажьте растительным маслом тонким слоем. Обязательно зубочисткой сделать проколы по всей длине колбасы, чтоб вышел воздух и сок при запекании и кишка не лопнула.
Колбаса пустит достаточно сока, поэтому воду не подливаем. Сок будет соленоватый на вкус, а колбаса на соль умеренной. Можно колбасу перевернуть, чтоб подрумянилась с двух сторон.
Подавать на стол как в горячем так и в охлажденном виде.
- 6
Хранить колбасу в морозилке, предварительно обернув каждое колечко в пищевую пленку.
Cooksnaps
Ви приготували за цим рецептом? Поділіться фото свого творіння!
Схожі рецепти
-
Домашняя куриная колбаса Домашняя куриная колбаса
Домашняя колбаса из курицы натуральная и не содержит вредных добавок, поэтому её можно давать детям на завтрак или сделать бутерброд в школу. Колбаса из курицы получается нежной и не жирной.
-
Колбаса домашняя в духовке Колбаса домашняя в духовке
Украинская кухня всегда отличалась чрезвычайной практичностью. Домашняя колбаса – одно из вкуснейших и простых блюд, в котором используется и мясо, и сало.#Украина #отпуск #колбаса #менюукраины
-
Колбаса домашняя Колбаса домашняя
Очень простой способ приготовления домашней колбасы, которая превзойдет все ожидания! Свежеприготовленный свиной фарш, обильно сдобренный луком, перцем и мускатным орехом, кусочки сочной курочки запекутся одновременно, создавая неповторимую структуру конечного продукта. Сочно, ароматно и, буквально, тает во рту, улетучиваясь со стола!) #календарь #колбаса #колбасадомашняя #колбаскидомашние #мясныеблюда
-
Домашняя вареная колбаса в кружке Домашняя вареная колбаса в кружке
Представляю рецепт интересной домашней вареной колбасы. Варится колбаса в кружке, то есть особых приспособлений и специфических умений не требует. Домашняя колбаса сделана из свино-говяжьего фарша, но из любого другого мясного фарша получается ничуть не хуже. Главное, кружки выбрать с толстыми стенками. Колбасу можно украшать не только кусочками красного болгарского перца, но и другими продуктами. Очень красиво смотрится колбаса с вкраплениями зелени, кусочками ветчины или сыра, с зеленым горошком.
-
Домашняя колбаса с картошечкой Домашняя колбаса с картошечкой
Старинный украинский рецепт домашней колбасы абсолютно прост. Он не включает в себя сложных и незнакомых ингредиентов, здесь все понятно, а самое главное, близко нам. Кстати, Николай Васильевич Гоголь очень неплохо разбирался в тонкостях украинской кухни, и эта знаменитая украинская колбаса, о которой пойдет речь, присутствует почти в каждом его произведении.
-
Вареная печеночная колбаса с салом Вареная печеночная колбаса с салом
Рецепт приготовления печеночной колбасы с салом. Готовить эту колбасу можно в пакетах или пластиковой бутылке. Вкусная, натуральная домашняя колбаса.
-
-
Куриная филейная вареная колбаса в мультиварке Куриная филейная вареная колбаса в мультиварке
Домашняя вареная колбаса из куриного филе.#смаки
-
Колбаса домашняя Колбаса домашняя
У нас в семье есть традиция на все зимние праздники готовить свиную колбасу. Готовить она очень просто и быстро #yuliacooking2020 #колбаса #колбаскадомашняя
-
Домашняя колбаса из курицы Домашняя колбаса из курицы
Такую колбасу точно не купите в магазине - такая сочная и ароматная получается, а приготовить в домашних условиях очень просто и быстро. Для рецепта домашней колбасы из курицы понадобится натуральная оболочка или по-простому кишка. Продают ее в супермаркетах уже очищенную и засоленную в большом количестве соли, также можно спросить на рынке в мясном отделе, ее можно замораживать и при необходимости делать домашние колбасы на радость всей семье.
FooDee 🏃♂️ -
Домашняя колбаса рецепт - Колбаса в домашних условиях Домашняя колбаса рецепт - Колбаса в домашних условиях
Все знают вред колбасы, купленной в магазине. Но ведь вкусную натуральную колбасу можно приготовить и дома. Смотрите простой рецепт вкусной домашней колбасы. Для приготовления колбасы вам не понадобятся кишки. Подготовьте пищевую пленку, блендер или мясорубку, духовку и противень. А колбасу мы будем готовить курино-свиную с сыром. Это очень вкусная колбаса домашняя. Теперь вы можете давать колбасу своим детям и не переживать за их здоровье. Ведь эту колбасу вы приготовили своими руками с натуральных и свежих продуктов. Простой рецепт колбасыhttps://www.youtube.com/watch?v=0tA7O0_AOWA
-
Ливерная колбаса в домашних условиях Ливерная колбаса в домашних условиях
Ливерная колбаса в домашних условиях: самый вкусный рецепт. Такая домашняя колбаска всегда будет вкуснее и полезнее магазинной. Процесс приготовления очень простой и не сложный. Советую приготовить!#ливернаяколбаса #колбаса #домашниерецепты #рецепты #еда
Більше рецептів
Коментарі