Тем временем тщательно промыть стейк лосося под проточной водой, обсушить салфеткой, посолить, сбрызнуть лимонным соком.

Лук сдвинуть на одну половину сковороды, а на вторую уложить стейк рыбы. Подрумянить стейк 3-4 минуты с одной стороны и аккуратно перевернуть на другую. Лук поместить в серединку рыбного стейка, к нему добавить несколько ложек сметаны, размешать. Можно смазать этим соусом верх стейка лосося. Накрыть крышкой и на маленьком огне довести стейк до готовности, минут 5-7. Следить, чтобы стейк прожарился внутри, но, в то же время, ни в коем случае не пересушите его.

Выложить на блюдо и сразу же подать к столу!