كسكس بالتفايه مغربي %100🍛😋🥄

نغسل الكسكس ونصفيه و نتركه حتى يجف تماما مع التقليب من حين لآخر بعد أن يجف نضع له القليل من الزيت و نحركه ثم نضعه في كسكاس التفوار

في طنجرة التفوار نضع الدجاج مقطع و الملح و الثلات بصلات مقطعة شرائح و الكركم الفلفل الأسود الزنجبير و الزعفران و الزيت نقلي الكل قيلا ثم نضيف الماء حتى يطفو على الدجاج و نضع فوقه الكسكس ليفور

في مقلاة نضع ال5 بصلات مقطعة شرائح مع كأس من المرق الذي بالطنجرة نترها كي تطها عندما تطها نصف طهو نضيف الزبيب حتى ينتهي المرق كليا بعدها نضيف الزيت و السكر و القرفة و نستمر في التحريك حتى يصير لونها ذهبي

عندما يصعد الفوار من الكسكس نزيله نتركه ليبرد مع التحريك من حين لآخر بعدها نرشه بكأس صغير من الماء ثم نتركه يتشرب الماء عندما يجف تماما نضع القليل من السمن أو الزبدة و القليل من الزيت النباتية و الملح حسب الرغبة ثم نرده ليفور مرة أخرى عندما يفور نزيله يجب تفقد المرق يجب أن يكون وفير

نحمر الدجاج في الفرن أو في الزيت