يسخن الفرن على درجة حرارة 150درجة مئوية

ينخل السكر البودرة مع اللوز المطحون

يخفق بياض البيض مع رشة ملح ،ثم السكر والفانيلا وملون الطعام لمدة 3دقائق ثم تقلل السرعة ويضاف خليط اللوز مع استمرار التقليب الخفيف حتى تتجانس المكونات

يوضع المزيج بالكيس الخاص بالحلويات

يسكب القليل من المزيج على صينيه الخبز على شكل دوائر صغيرة

تدخل الفرن لمدة 10دقائق ثم تخفض حرارة الفرن وتترك لمدة 3دقائق اخرى

تخرج الصينية من الفرن وتترك لتبرد

لتحضير الحشوة*

نسخن لكريما على النار حتى تبدأ بالغليان ثم تصب فوق قطع الشوكولا وتقلب جيدا

نضيف ملعقة الزبدة ونترك المزيج ليبرد ثم يوضع بالكيس الخاص بالحلويات

توضع كمية قليله من الشوكولاتة فوق كل حبة ماكرون وتقفل بواحدة اخرى