كبة لبنية
الخطوات
- 1
تسلق اللحمة مع المنكهات (الباقة العطرية) ؛ قرفة هال فلفل بهار ورق غار بعد نضج اللحمة ترفع جانبا ويصفى ماء اللحم من المنكهات
- 2
نضع اللبن في اناء كبير مع ملاعق النشاء ويخفق مع ماء اللحم الموجود لدينا.
- 3
يرفع على النار (نار متوسطة) بعد ان يغلي نرمي الرز المغسول والمصول في اللبن ويتابع حتى يغلي مع التحريك المستمر يضاف له التوم المهروس والنعناع ثم نعيد اللحم المسلوق للقدر ويترك يغلي ربع ساعة حتى يسمك قليلا.تكون اللبنية جاهزة
- 4
الكبة نطحن البرغل مع الهبرة والملح والبصل 3-4 مرات (هنا أنا استبدلت الهبرة صحيا لتخفيف اللحم أو للتوفير أو لعدم التمكن من الحصول على الهبرة) علما ان الطعم والقوام بقي متماسكا ، وضعت بدل الهبرة كاسة سميسمة (البرغل الناعم جدا) ونقعت 200 غ سميد ناعم بالماء وطحنت الجميع مع بعض بعد انتهاء الطحن.
- 5
قطعت الكبة الى قطع صغيرة ودعبلتها بشكل كروي.
- 6
نضع في طنجرة مقدار ليتر ونصف ما مع 4 ملاعق طعام ملح ونترك الماء على النار حتى تغلي نرمي الكبة فيها على وجبات حتى تغلي مرتين الى ثلاث فجات ثم نسحبها بكفكير الشبك ونضعها تبرد في الصينية
- 7
نضع الكبة في اللبنية وصحة وهنا
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات