Genoise clásico
Juan Cruz Salgán 🇦🇷 @Juancruz
Hola amigos de cookpad hoy les traigo un bizcochuelo de pastelería clásica el genoise o genovés...
En esta oportunidad sólo voy a poner los ingredientes para el genoise, ya que cada uno la pie de decorar y rellenar con lo que más le guste.
Genoise clásico
Hola amigos de cookpad hoy les traigo un bizcochuelo de pastelería clásica el genoise o genovés...
En esta oportunidad sólo voy a poner los ingredientes para el genoise, ya que cada uno la pie de decorar y rellenar con lo que más le guste.
Paso a paso
- 1
Para comenzar en un bowl colocar los huevos y el azúcar. Por otro lado tamizar la harina con el cacao amargo.
- 2
Batir los huevos y el azúcar hasta punto letra (se lo denomina así porque con la preparación se podría hacer una letra "A")
- 3
Una vez listo agregar la haría en 3 ó 4 veces con movimientos envolventes.
- 4
Enmantecar un molde y enfriar (el mío es de 28cm)
- 5
Poner la preparación en el molde y llevarlo a horno pre-calentado a 160 grados de 30' a 35' aprox.
- 6
Una vez listo, dejar en enfriar unos minutos antes de desmoldar. Cortar al medio y rellenar con lo que prefieran. Crema, dulce de leche (yo le puse una mermelada casera de frutillas 🍓🍓🍓 que tenía hecha.
- 7
Espero hayan disfrutado la receta, haganla, comenten, y disfruten con un rico té o maté. Hasta la próxima!!! 👋👋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juan Cruz Salgán 🇦🇷 le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/4311237
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Amante de la gastronomía, y la tecnología.Profesional Gastronómico.Instagram: @salganensusalsaok
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