Kue Pancong Kelapa

aidafarah.a
aidafarah.a @aidafarah_a
Bekasi

Salah satu kue tradisional yang paling aku suka. Dulu pas SMP suka beli didepan sekolah, yang jual kakek-kakek Betawi. Harganya cuma Rp 500 sebiji. Nah kalo sekarang masih dijual di Kota Tua, Rp 2000/buah akhir tahun 2017.
Warna bagian luar kecoklatan, bagian dalam putih. Aroma khas kelapa. Tekstur bagian luar garing, bagian dalam lembut. Rasa manis dan gurih khas kelapa 🤤

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
20 buah (cetakan pukis besar)
  1. 250 grTepung Beras
  2. 250 grKelapa setengah tua, kerok & parut memanjang
  3. 700 mlsantan sedang dari 1/2 butir kelapa
  4. 5 sdmgula pasir
  5. 1 sdtgaram

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Siapkan semua bahan.

  2. 2

    Campur tepung, gula, garam dan kelapa muda parut. Tuang santan, aduk rata. Panaskan cetakan kue sampai benar-benar panas. Beri beberapa tetes minyak pada cetakan.

  3. 3

    Tuang adonan ke dalam cetakan. Masak dengan api kecil dan ditutup selama 10 menit. Lalu masak 3 menit dengan api sedang hingga bagian luar kecoklatan dan kering.

  4. 4

    Balik kue pancong, masak tanpa ditutup dengan api kecil selama 3 menit. Tidak perlu ditutup agar bagian luar kue tetap garing.

  5. 5

    Angkat, makan selagi hangat.

  6. 6

    Nb: kukus kelapa dan masak santan sebelum digunakan agar kue tidak mudah basi.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (15)

elsih siwi
elsih siwi @cook_emakTaffAra910
Eksekusi ah...nanti aq share kuksnapnya🥰

Pencarian Teratas di

Ditulis oleh

aidafarah.a
aidafarah.a @aidafarah_a
pada
Bekasi
I'm tryna write my recipe to make my own heritage 🍳Tahun ini saya coba buat menu-menu sehat ala anak kosan 😂Menu yang dibuat kini lebih banyak untuk pre/post excercise (workout hiit/abs 60-90 menit, lari 5-10 km). Semakin dekat racenya, semakin dijaga jenis asupannya🏃🏽‍♂️
Lebih banyak

Resep Serupa