W garnku zagotować wodę. Dodać cukier, sól i pokrojone na kawałki masło, przez kilka minut podgrzewać cały czas mieszając. Dodać mąkę i mieszając drewnianą łyżką gotować masę przez kilka minut. Ciasto przełożyć do miski. Ostudzić. Po ostygnięciu dodawać po jednym jajku, cały czas mieszając mikserem aż do jednolitej masy.

W garnku podgrzać tłuszcz do temperatury 170 stopni C.

Rękawem cukierniczym wyposażonym w gwiazdkową końcówkę, formować kółka, wyciskając masę bezpośrednio na kwadraciki wycięte z papieru do pieczenia.

Wkładać je do tłuszczu papierem do góry i smażyć aż się odkleją od papieru. Usunąć papier i smażyć na złoty kolor z dwóch stron. Wyjąć łyżką cedzakową na ręczniki papierowe i ostudzić. Posypać cukrem pudrem lub lukrem