Jókai bableves, diétásan
esztichu @cook_9065296
Elkészítés
- 1
A babot előző este beáztatjuk.
- 2
A zöldségeket megtisztítjuk, a répát és a fehérrépát felkarikázzuk, a zellert felkockázzuk.
- 3
Egy fej hagymát felkockázunk és olívaolajon üvegesre párolunk, fokhagymanyomón átnyomott fokhagymát hozzáadjuk, majd rádobjuk a zöldségeket és a tarját. A másik fej hagymát egészben belerakjuk. Felengedjük vízzel, mehet bele a babérlevél.
- 4
Amikor a hozzávalók megpuhultak, a sűrűjéből (bab és zöldség) kiszedünk egy- két merőkanálnyit és botmixerrel pürésítjük, hozzáadjuk a tejfölt, majd ezzel visszasűrítjük a levesünket.
- 5
A legvégén ízesítjük ízlés szerint: só, bors, ecet, citromlé és egy kis petrezselymet vágunk bele.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
-
Jókai bableves füstölt tarjával Jókai bableves füstölt tarjával
Régebben füstölt csülökkel készítettem, de rájöttem, hogy ízéből és értékéből megfelelő minőségű tarja felhasználásával sem veszít, és az előkészítése is egyszerűbb, hiszen a tarja egyszerűen felkockázható. A füstölt íz fokozása érdekében pedig fűszerezéséhez a füstölt paprikát használom.
-
Jókai bableves Jókai bableves
Egy nagyon tartalmas leves, amihez tökéletesen passzol akár a sörkifli, sajtos rúd vagy pogácsa. Ezekhez találtok ételleírást a receptjeim között. Próbáljátok ki bátran! :)
-
-
-
Jókai bableves Jókai bableves
Ez egy klasszikus Jókai bableves recept, amit most itt Németországban kellett elkészítenem ugyan, de tökéletesen hozta a hazai ízeket. Persze a füstölt csülköt otthonról kaptam, mivel hazai alapanyag nélkül természetesen nem az igazi a Jókai bableves sem! ;)
-
Jókai bableves csipetkével Jókai bableves csipetkével
A leves Jókai Mór (1825-1904) a mai napig legolvasottabb írónkról, a magyar romantikus próza kiemelkedő alakjáról kapta a nevét, aki az asztal örömeit sem vetette meg. Különösen kedvelte ezt a tartalmas bablevest, amelyet kedvenc nyaralóhelyén, Balatonfüreden, rendkívül ízletesen tudtak készíteni a helybéli vendéglősök.
-
Tejfölös bableves, füstölt nyúlcombbal Tejfölös bableves, füstölt nyúlcombbal
A füstöl nyúlhús nagyon jó ízt ad mindenféle ételnek, mibe füstölt húst kell tenni. Nagyon kiadós, laktató leves. Családunk kedvence.
-
-
Jókai bableves Jókai bableves
Az eredeti recept szerint készítettem bár nem tudom, hogy a romantika korszakának legnagyobb írója hogyan is ette. Jókai Mór egyszer Balatonfüreden tartózkodva főtt bablevest rendelt. Majd később a neje L. Róza is többször elkészitette neki és a különleges bableves pedig az idők folyamán átkeresztelődött a nevére. De a Gundel étteremben a mai napig ez a recept készül.A kis vendéglőben készült így a leves, ami annyira ízlett neki, hogy ezentúl csak így elkészítve volt hajlandó megenni.Jókai gyomra nem volt jó. Emiatt keveset evett. De nagy ínyenc volt, rajongott a jóféle ételekért. Ez a rajongás meglátszik művein is. Abban szerintem mindenki egyetért, hogy a Jókai-bableves füstölt csülökkel, kolbásszal és csipetkével készül, berántva, tejföllel és friss ropogós kenyérrel tálalva az igazi.
-
Jókai bableves Jókai bableves
Tartalmas, laktató, lelket melegítő leves, zimankós tavaszi napokra ;).
-
További ajánlott receptek
https://cookpad.wasmer.app/hu/receptek/4447211
Szöveges kommentek