اول شي نغسل الدجاجة وننقعها بالمي والخل الابيض

نفتح الجلد كويس

نخلط جميع مكونات البهارات والصلصة والزيت والثوم وندهن الدجاجة كويس من الداخل والخارج وداخل الجلد كويس

نجيب قزارة نمليها مي عادية وندخل الدجاجة فيها ونحطها بصينة الفرن

نضع على الصينة مي دافية وحب الهيل والقرفة وورق الغار

وندخلها الفرن من تحت وفوق لمدة نصف ساعة على نار عالية

ومن ثم نحط النار على متوسط ونخلي الدجاجة لحين الاستواء لمدة ساعة