Tekwan ini sangat cocok di makan saat cuaca panas atau hujan, kuah nya syeger😆

Karena kakek saya asli palembang jadi dari kecil udh terbiasa sama masakan palembang, di jakarta saya belum temui tekwan yg cita rasanya cocok sama saya akhirnya saya dikasih resep oleh tante saya asli palembang, semoga resep ini bermanfaat dan bisa mengobati rasa rindu tekwan palembang asli!

Ku orang jawa .Coba coba masakan palembang....Masih belajar...

Akhirnya beraniin diri bikin tekwan sendiri , awalnya takut terlalu kenyal tp bismillah alhamdulillah enaak lembut kata suami mah..

Orang palembang blm afdol kalau blm berbuka dengan empek empek,berhubung harga bawang putih lagi meroket tinggi jadi ngak bisa buat cuko dulu 😭 jadi penganti empek2 hari ini kita berbuka dengan tekwan dulu aja, ya yg sama2 makanan khas palembang yg semua nya mantul di lida orang palembang 😙#AntiRibet#SiapRamadan#CookpadCommunity_Palembang#PorsiBesar

Dari tadi malem berhadapan tepung dan beramis amis ikan sebanyak 5 kg, hehe. Dan akhirny pagi tadi bisa menikmati hasilnya.Lagi iseng pengen bikin makanan yang berasal dari palembang yaitu Tekwan, tekwan ialah hidangan sop. Ada yang tau singkatan Tekwan mom's?? Yaitu singkatan dari “Berkotek Samo Kawan” yang bahasa Indonesianya “mengobrol dengan teman”, niatnya emang mengajak temen makan siang bareng sih hari ini, heheh.Mirip dengan bakso ikan, tekwan berbentuk bulat kecil-kecil yang dibuat dari campuran ikan dan tepung tapioka tapi bentuknya yang tak beraturan, itulah khas dari tekwan.Kuah tekwan terbuat dari kaldu udang sehingga memiliki rasa yang khas, dan tekwan di sajikan dengan bihun, jamur kuping dan irisan bengkuang,ohiya wajib juga Kembang sedap malam yang sudah kering, dipasar banyak bunda😁Membayangkannya sudah ngiler ya apalagi kuahnya itu di beri sambal, bawang goreng, daun sop dan perasan jeruk nipis sebagai pelengkapnya, biar rasanya lebih mantap.Saya share dengan versi 1 kg ikan tenggiri ya.Yakin deh, pakai resep saya ini, bakal puas dengan rasanya, karena takaran tepung dan ikan seimbang, ikannya jauh lebih terasa❤

abis lebaran, eneg liat daging.Enak makan yg seger²...& ternyata ada ikan giling sisa buat pempek.Eksekusi deh dibuat tekwan..😋😋

Bikin adonan pempek tp kebanyakan , alhasil sisanya dibuat tekwan aja deh 😂

Enak dimakan pas musim hujan kayak sekarang.Catatan :Selain disini, buat pengguna cookpad bisa nemuin resep di Instagram "finari_life" follow ya, 😘😍😍😁

Tekwan PalembangKoq gitu ya namanya? Ya karena saya orang Palembang dan tinggal di kota tsb.Tekwan ini terbuat dari campuran daging ikan tenggiri dan ikan gabus.Warna merah kuah berasal dari kepala udang sungai yg mjd bahan utama kuah,bukan dari saos ya Moms...Isian kuah klo saya sesuai selera masing2 saja ya Moms....In pict itu sy kasih irisan jamur kuping,bunga sedap malam,dan bengkoang...Takaran air utk kuah disesuaikan dg selera ya Moms. Begitu juga jumlah gula n garam yg dipakai utk kuah...Utk bahan pelengkap kuah baiknya dimasukkan saat hendak penyajian. Dengan cara mengambil kuah dan tekwan secukupnya lalu dipanaskan di panci terpisah beserta bahan pelengkap.Note: jamur kuping dan bunga sedap malam cukup direndam lalu dipotong sesuai keinginan, bengkoang direbus sebentar.Resep ini sy adaptasi dr IG Ce Evi NovriantySaya tulis di sini sebagai catatan juga utk diri saya sendiri biar tidak lupa...Demikian ceritanya...