يتم تقطيع افخاذ الدجاج إلى قطع صغيرة بعد غسلها جيداً وتصفيتها

تقطع بصلة إلى حلقات ووضع التوابل والروب والمسطردة ومعجون الطماطم لتتبيل الدجاج ومن الممكن إضافة 2 ملعقة زيت على التتبيلة ،،وتترك مدة لاتقل عن 6 ساعات

تنقع الاسياخ الخشبية في الماء بمدة كافية قبل وضع الدجاج بها

يقطع البصل والفلفل الحلو إلى شرائح مكعبة لوضعه بالاسياخ

يتم ترتيب البصل والدجاج والفلفل بشكل جمالي حسب الذوق وشويها داخل الفرن أو على جريل أعلى البوتاجاز،، و بالهنا والشفاء