الحشوة.رز و لحمة مفرومة و ملح و فلفل و بهارات مشكلة و عصفر و زيت مازولا

التحضير لف كمية ورق العنب و وضعه في طنجرة الضغط و نضع في أسفل الطنجرة حسب الرغبة شرحات دهن أو لحم بعظمه(كستليتة) ثم نصف ورق العنب

نضع صحن قابل للحرارة فوق اليبرق و نغمره بمرق لحم أو ماء عادي مع وضع البهارات و مكعبين ماجي و ثوم و حمض و نضغط الطنجرة

بعد تصفير الطنجرة نخفض حرارة الغاز لمدة ساعة