البسبوسة بالقشطة

Name: البسبوسة بالقشطة
Cuisine: سعودية
Ingredients: مكونات البسبوسة:; كوبين سميد; 3/4 كوب سكر; 2 بيض; ظرف فانيليا; ظرف بايكنج باودر (15 جرام); 0.5 كوب حليب سائل; 0.5 كوب زيت مازولا; مكونات القشطة:; كوبين حليب; 2 ملعقة كبيرة نشا; 2 ملعقة كبيرة سميد; علبة قشطة كبيرة من دون سكر; 2 ملعقة كبيرة ماء زهر; القطر:; 2 كوب سكر; كوب ماء; عصرة حامض; ملعقة طعام ماء زهر; ملعقة طعام ماء ورد; للزينة:; فستق حلبي

رولا من كوكباد @Rola

بيروت , لبنان

البسبوسة بالقشطة

المكوّنات

مكونات البسبوسة:
كوبينسميد
3/4 كوبسكر
2بيض
ظرففانيليا
ظرفبايكنج باودر (15 جرام)
0.5 كوبحليب سائل
0.5 كوبزيت مازولا
مكونات القشطة:
كوبينحليب
2 ملعقة كبيرةنشا
2 ملعقة كبيرةسميد
علبةقشطة كبيرة من دون سكر
2 ملعقة كبيرةماء زهر
القطر:
2 كوبسكر
كوبماء
عصرة حامض
ملعقة طعامماء زهر
ملعقة طعامماء ورد
للزينة:
فستق حلبي

الخطوات

1

أول خطوة لازم نحضر الحشوة. نضع في طنجرة الحليب ونتركه حتى يسخن شوي ثم نضيف فوقه السميد ونحرك بالويسك (خلاط يدوي) حتى لا يتكتل السميد.
2

نستمر بالتحريك حتى الغليان، نتركه 5 دقائق حتى تنضج حبة السميد. نكون بهذه الاثناء ذوبنا النشا مع قليل من الحليب وضفناه فوقهم. نستمر بالتحريك حتى يندمج النشا مع السميد.
3

نضيف ماء زهر ونطفي النار.
4

نحضر البسبوسة، نضع البيض والفانيليا والسكر بالخلاط الكهربائي ونخلطهم. نضيف الزيت ونستمر بالخفق.
5

نضيف نص كوب حليب فاتر ثم نضيف اول كوب سميد ونخفقهم.
6

نضيف البايكنج باودر (15 جرام) ثم كوب سميد الثاني ونخفقهم حتى يصير عنا مثل مزيج الكيك.
7

نضع نصف كمية العجبينة بصينية مدهونة بالزيت. نخبزها من تحت على درجة حرارة 170 درجة لمدة 15 دقيقة.
8

نخرجها من الفرن لأنها بتكون استوت من الداخل.
9

نضيف للحشوة القشطة ونخلطها ثم نضيفها فوق البسبوسة المخبوزة.
10

نضيف مزيج البسبوسة المتبقي فوقها ونضعها بالفرن (نشغله من فوق) على درجة 170.
11

نحضر القطر ونتركه جانبا حتى يبرد ثم نضيفه فوق البسبوسة الساخنة.
12

نزينها بالفستق الحلبي وصحتين