Sambal Bajak Tahan Lama
Bismillah...
Keinget mamaku kalau bikin sambel.. Rasanya juara.. Enak.. Pedes nampol.. Jadi kangen..
Dulu pernah diajarin.. Tapi dalam jumlah bikin yang sedikit sih.. Makanya resep kali ini saya kmrin sudah utak atik.. Alhamdulilah..rasanya Josss... Suami suka.. Tetangga juga suka lho.. Dicocol dengan gorengan enak bangets..
Oya aq kalau buat samb ga pernah ngerti gimana caranya supaya bisa awet..
Ternyata, setelah googling ada tips2 supaya sambal dalam botol itu awet tanpa pengawet makanan yaa, saya baca blog nya bunda Diah didi..(hidup yang sehat saja dimulai dari makanan😀😀😀)
Tips nya antara lain, semua bumbu setelah dicuci bersih, di keringkan (sampe benar2 kering ya, jangan ada setetes air di bahan bumbu). Tingkat kematangan juga mempengaruhi sambal dan juga masih menyisakan minyak untuk merendam sambal tersebut, oyaa... bumbu yg digoreng dulu jg bisa mempengaruhi cita rasa sambal jg..😊
Semoga bermanfaat ya bu ibu😁😊
Nb: maaf step step nya ga kesimpan di memori.. Pdhl sudah saya foto..
Sambal Bajak Tahan Lama
-
wahyuni mustika“Mantul rasanyaa mba,, ak buat 1/2 resep.. Syukron jazakillahu Khayra ya mbaa#barakallahu fiik” -
Don Poerwanto“Resep sambal bajaknya mantap. Trims mbak Icha👍” -
devitatinta“Mantap👍👍” -
Mitha Marianti“Alhamdulillah enakk bikin pake cabe 1kg 😂😂 bukan buat jualan ini. Tp nyetok! 😂” -
Rhena Hartanto“Mantul sambalnya 👍👍👍Terimakasih resepnya mbak, nagih 😘😘” -
Istighfarin“Mantul👍 terima kasih resepnya kak 🙏”
Bismillah...
Keinget mamaku kalau bikin sambel.. Rasanya juara.. Enak.. Pedes nampol.. Jadi kangen..
Dulu pernah diajarin.. Tapi dalam jumlah bikin yang sedikit sih.. Makanya resep kali ini saya kmrin sudah utak atik.. Alhamdulilah..rasanya Josss... Suami suka.. Tetangga juga suka lho.. Dicocol dengan gorengan enak bangets..
Oya aq kalau buat samb ga pernah ngerti gimana caranya supaya bisa awet..
Ternyata, setelah googling ada tips2 supaya sambal dalam botol itu awet tanpa pengawet makanan yaa, saya baca blog nya bunda Diah didi..(hidup yang sehat saja dimulai dari makanan😀😀😀)
Tips nya antara lain, semua bumbu setelah dicuci bersih, di keringkan (sampe benar2 kering ya, jangan ada setetes air di bahan bumbu). Tingkat kematangan juga mempengaruhi sambal dan juga masih menyisakan minyak untuk merendam sambal tersebut, oyaa... bumbu yg digoreng dulu jg bisa mempengaruhi cita rasa sambal jg..😊
Semoga bermanfaat ya bu ibu😁😊
Nb: maaf step step nya ga kesimpan di memori.. Pdhl sudah saya foto..
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih semua bumbu ya. Setelah itu keringkan bumbunya sampe bener2 kering ya... (Saya taruh tampah biar kering)
- 2
Goreng semua bumbu kecuali terasi ya (saya mulai nyemplungin tomat dan duo bawang),setelah agak layu tomatnya baru cemplungin cabai cabainya. Goreng hingga layu saja. Angkat dan sisihkan.
- 3
Cabai rawit di blender kasar ya (caranya di tekan tombol on sebentar truz dimatikan, begitu selanjutnya, jangan sampai terlalu halus, biar ada kesan cabainya). Klo mamaku dulu diulek sih.😀 setelah itu semua bumbu seperti duo bawang, cabai keriting dan tomat di blender hingga halus.
- 4
Siapkan wajan, dan tuang minyak (yang banyakan gpp, biar merendam bumbu sambal). Tumis bumbu sambal yang sudah diblender tadi. (pakai api sedang aja ya)
- 5
Tumis hingga benar benar harum. Lalu masukkan terasi yang sudah dibakar sebentar tadi. Aduk aduk ya jangan sampai gosong. Tambahkan gula, garam, kaldu jamur, gula merah. Koreksi rasa.
- 6
Setelah dirasa matang, matikan api dan diamkan hampir 1 jam, sampai benar benar dingin biar awet.
- 7
Lalu setelah dingin, masukkan sambal di botol / jar.tutup rapat..
- 8
Jika bertahan lama, setelah dimakan bisa ditaruh di kulkas ya.. Dan ketika mau pakai sambal, 1 jam sebelum dibuka bisa ditaruh suhu ruang. Dan simpan dalam kulkas lagi.
Resep Serupa
-
Sambal Bajak Tahan Lama Sambal Bajak Tahan Lama
Akhirnya dapet resep sambal bajak yang enak dan rasanya pas. Kali ini buat gak terlalu pedes. Klo mau pedes banget masukkan cabenya agak banyak. Resep recook Dapur Icha @friskaseptya saya sesuaikan dengan yang ada didapur aja. Makasih mbak resepnya 👍👍👍#PejuangGoldenApron3#sambalbajak#BanggaKirimRecook
-
Sambal Bajak Tahan Lama Sambal Bajak Tahan Lama
"Sambal Bajak" di namakan sambal bajak konon katanya menurut cerita sambal ini dulunya sering di bawa oleh ibu - ibu petani yang mengantarkan masakan untuk pak tani yang sedang membajak sawah, sejak saat itulah di sebut dgn nama "Sambal Bajak"Untuk kali ini "Sambal Bajak nya" sengaja tidak saya tambahkan tomat, agar awet di taruh begitu saja di luar ruangan tanpa harus di taruh dalam lemari pendingin 😉
-
Sambal Bajak Tahan Lama Sambal Bajak Tahan Lama
Rasanya ada yang kurang kalau ga ada stok sambal di meja, hihihi.. Dan ada yang kurang makan ayam goreng kalau ga pake sambel 🤭Dinamakan sambal bajak, karena pada jaman dahulu kala sambal ini bekal bapak petani untuk membajak sawah..Bedanya dengan sambal terasi, ada di penambahan daun salam, sereh dan lengkuas..*Pokoknya, Sesuaikan selera pedas masing-masing ya 🤗#AnekaSambal_MamaBirru#CookpadCommunity_Tangerang#PejuangGoldenBatikApron#GBAPekan17
-
Sambal Bajak Tahan Lama Sambal Bajak Tahan Lama
Source : @linakweeKrn ini sudah setahun yang lalu bikinnya dan baru tulis resepnya sekarang, jadi agak lupa *tahan lamanya* bisa sampai berapa bulan.Tapi kalau diresep asli punya cik @linakwee bisa sampai 3 bulan. Awettt yaa karena masaknya memang benar-benar tanak 🙂 pankapan coba bikin lagi ah biar bisa direvisi judulnya 🤭#GenerasiAprontis#SemangcookHokyaHokye23#CookpadCommunity_Semarang
-
Sambal Bajak Tahan Lama Sambal Bajak Tahan Lama
Ini pertama kali nyoba bikin sambal bajak ya bund. Dan rasanya nagih banget. Ambil nasi anget, ayam goreng, plus sambel ini. Mantab bener bund, selamat mencoba 😘😘
-
-
Sambal Bajak tahan lama Sambal Bajak tahan lama
Ibarat mau makan enak kl tdk ada sambal rasanya jadi hambar😁😂 di meja makan selalu tersedia sambal bajak semangkok, kali ini sy source resep dr sohib satu team #semanggisuroboyo diek @FiDy hanya saja sy modif sedikit dr cara pembuatanya, resep awal semua bahan di kukus, sy lbh senang di goreng setengah matang supaya sambak jadi lebih awet tdk cepat basi.#wanitatangguh#DiRumahAja#semanggisuroboyo#cookpadcommunity_surabaya#cookpadcommunity_sidoarjo#cookpad_id
-
Sambal Bajak tahan lama Sambal Bajak tahan lama
Source:astriana diyahningtyasMaaf foto alakadarnya aja,lngsung dr wajannya 🙈🙈.Tpi rasanya woww...weank enan...Recomended bgt buat pecinta sambal
-
Sambal Bajak (Tahan Lama) Sambal Bajak (Tahan Lama)
Source : @linakweeSambal ini enak dan pas sekali dengan ayam bakar yang aku buat. Rasanya seperti restoran. Sukaa sekali#sambalnusantara#koleksisambal#sambalbajak#CookpadCommunity_Malang
-
Sambal Bajak (Tahan Lama) Sambal Bajak (Tahan Lama)
Ikutan #PekanPosbar_SambalNusantara, saya buat sambal bajak, banyak versi sambal bajak ada yg pakai tomat ada yang tidak, kali ini sy buat yang pakai tomat dan di goreng 2x 🙂#CookpadCommunity_Bogor#GA_TheNextLevel#Minggu52#PekanPosbar#ComboNgabibita_Seuhah
-
Sambal Bajak (Tahan Lama) Sambal Bajak (Tahan Lama)
Bikin sambal banyak-banyak untuk stok. Biar masak sahur dan buka lebih cepat ✔
-
Sambal Bajak Awet Tahan Lama Sambal Bajak Awet Tahan Lama
Rasanya tenang banget kalau punya stok sambal.Note:Untuk ketahanan di kulkas bisa sampai 1bulan, pokoknya kulkas pendinginnya maksimal ya ga ada eror.Untuk disuhu ruang 1-2minggu, selalu ambil dengan sendok bersih, simpan ditempat sejuk didalam lemari makanan.#CookpadCommunity_Surabaya
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (9)