Leveles tepertős pogácsa
Régi családi recept alapján készült, másnap is finom pogácsa.
Leveles tepertős pogácsa
Régi családi recept alapján készült, másnap is finom pogácsa.
Elkészítés
- 1
A tejet meglangyosítjuk, feloldjuk benne a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt. Hagyjuk felfutni.
- 2
A tepertőt ledaráljuk, kikeverjük 2-3 tk sóval, 2 tk őrölt borssal.
- 3
A lisztet tálba tesszük, hozzáadunk 2 tk sót, diónyi zsírt, 2 tojás sárgáját, 2 ek tejfölt, 1 dl bort és a felfutott élesztőt.
- 4
Kézzel összedolgozzuk, ha szükséges, adunk még hozzá lisztet vagy tejet, hogy puha tésztát kapjunk. Szép simára kidolgozzuk, negyed órát pihentetjük.
- 5
Kinyújtjuk téglalap alakúra és rákenjük az ízesített tepertő egyharmadát.
- 6
Hajtogatjuk. Ki ahogy szokta. A képen: lentről fel a közepéig,
- 7
Fentről le,...
- 8
Jobbról a közepéig,...
- 9
Balról jobbra.
- 10
Fél óra pihentetés után újra kinyújtjuk a tésztát, rákenjük a következő harmad tepertőt, ismét hajtogatjuk ugyanabban a sorrendben, ahogy az előbb.
- 11
Fél órát pihentetjük, végül megint nyújtjuk, kenjük, hajtogatjuk. A hajtogatásnál a sorrend ugyanaz, mint elsőre.
- 12
Fél óra múlva kinyújtjuk kb. 2 cm vastagra. Késsel berácsozzuk.
- 13
Lisztbe mártott pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
- 14
Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk, tetejét megkenjük a tésztából megmaradt tojásfehérjével.
- 15
200 C fokon, hőlégkeverésen szép aranybarnára sütjük. Jó étvágyat!
Hasonló receptek
-
Leveles tepertős pogácsa Leveles tepertős pogácsa
Az egyik legfinomabb pogácsa. Langyosra hűlve az igazi! Kitűnő italkorcsolya 😉. Az elkészítés idejébe nem számoltam bele a hajtogatások közötti pihentetés idejét.
Gotriánné Arany Angéla -
-
Tepertős pogácsa Tepertős pogácsa
Nagyon régi recept alapján készült, kissé időigényes, de megéri...
-
Ropogós pogácsa Ropogós pogácsa
Családi recept alapján készült. Nagyon finom kívül ropogós, belül puha pogácsa. Összeállítása egyszerű, gyorsan elkészíthető finomság.
-
-
Leveles tepertős pogácsa Leveles tepertős pogácsa
Régi könyv receptje alapján készítem, ős idők óta!
-
-
Tepertős pogácsa Tepertős pogácsa
Nagyon finom pogácsa, vendégváráshoz, sör vagy borkorcsolyának vagy csak úgy.
-
-
Szilvalekváros pogácsa Szilvalekváros pogácsa
Nagyon régi recept alapján készült. Ha marad másnapra, nem szárad ki, finom, puha marad. -
Lapótya (édes fánk puffancs) Lapótya (édes fánk puffancs)
Igazi régi családi recept alapján készült. #edessutemeny
-
Tepertős pogácsa Tepertős pogácsa
Kívül ropogós, belül puha, omlós, hajtogatott tésztás pogácsa. Szilveszterre tökéletes sós sütemény :)
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (4)