Ciu (Aci Jeung Cau)
Kalo denger kata "ciu", saya bayanginnya minuman tradisional beralkohol yang terbuat dari tape ketan. Tapi ternyata kalo di daerah Sunda, "ciu" adalah nama jajanan tradisional. Awalnya saya tahu ciu ini dari mbaksay @nirastorytummy. Katanya ciu ini termasuk jajanan tradisional yang sudah langka, sekarang udah jarang ada yang jual. Karena saya penasaran, saya pun googling sana sini, dan ternyata informasinya dikit banget. Akhirnya saya terdampar di sebuah blog, yang punya mbak Rina Audie. Disitu ada resep cara bikin ciu dan sekilas info tentang ciu. Jadi, ciu ini adalah singkatan dari "aci jeung cau" yang berarti aci dan pisang. Nah, dari namanya udah kebayang dong bahan utamanya apa? 😄 Iyess.. Pisang. Proses memasaknya dengan cara dikukus.
Akhirnya berbekal info dari mbaksay @nirastorytummy dan resep dari mbak Rina Audie, saya pun mengeksekusi resep ini. Entah emang udah mirip sama ciu Sunda atau nggak. Mohon dikoreksi kalo ada yang salah 😁
Menurut saya rasanya enak kok, unik agak kenyal2 gitu, karena pake aci (tepung kanji) juga 😊😀
Source resep: blog Rina Audie
Ciu (Aci Jeung Cau)
-
Dedeh Daryanti“resepnya mantulll...makan CIU nya di dibesokin enak banget👍🏻👍🏻👍🏻..saya bikin tadi malem..di makan buat sarapan...mantapppp👍🏻👍🏻👍🏻..sesuai ekspektasi saya ..waktu kecil suka banget jajan CIU..mksh bnyk ya mba resepnya🙏🏻” -
Mentari Nur Insani“Resepnya enaaak” -
ika rahmawati“Mantap, resepnya gampang” -
Mia Deka“Makasih resepnya, bunda.. gampang dan enak 😍” -
Nining“Recook, terimakasih mom, tanpa kelapa parut dan air, jadi 10 bks”
Kalo denger kata "ciu", saya bayanginnya minuman tradisional beralkohol yang terbuat dari tape ketan. Tapi ternyata kalo di daerah Sunda, "ciu" adalah nama jajanan tradisional. Awalnya saya tahu ciu ini dari mbaksay @nirastorytummy. Katanya ciu ini termasuk jajanan tradisional yang sudah langka, sekarang udah jarang ada yang jual. Karena saya penasaran, saya pun googling sana sini, dan ternyata informasinya dikit banget. Akhirnya saya terdampar di sebuah blog, yang punya mbak Rina Audie. Disitu ada resep cara bikin ciu dan sekilas info tentang ciu. Jadi, ciu ini adalah singkatan dari "aci jeung cau" yang berarti aci dan pisang. Nah, dari namanya udah kebayang dong bahan utamanya apa? 😄 Iyess.. Pisang. Proses memasaknya dengan cara dikukus.
Akhirnya berbekal info dari mbaksay @nirastorytummy dan resep dari mbak Rina Audie, saya pun mengeksekusi resep ini. Entah emang udah mirip sama ciu Sunda atau nggak. Mohon dikoreksi kalo ada yang salah 😁
Menurut saya rasanya enak kok, unik agak kenyal2 gitu, karena pake aci (tepung kanji) juga 😊😀
Source resep: blog Rina Audie
Cara Membuat
- 1
Potong-potong pisang, lalu haluskan (bisa pake garpu atau blender). Saya haluskan pake garpu biar masih ada tekstur pisangnya.
- 2
Masukkan gula dan garam. Aduk rata. (untuk yg suka manis boleh ditambah takaran gulanya).
- 3
Masukkan tepung tapioka, tepung terigu dan kelapa parut. Aduk rata hingga semua tercampur. Adonan yang terbentuk gak terlalu kental dan gak terlalu encer. Jika terlalu kental bisa ditambahkan air sedikit aja.
- 4
Siapkan daun pisang, letakkan 2 sdm adonan pisang, lalu beri irisan daun pandan di atasnya. Kemudian bungkus menyerupai pepes atau botok. Semat ujungnya dengan lidi.
- 5
Siapkan kukusan yang sudah dipanaskan, masukkan ciu yang sudah dibungkus daun pisang. Kukus selama 10-15 menit.
- 6
Setelah matang, sajikan selagi hangat.
- 7
Selamat mencoba ^_^
Resep Serupa
-
Ciu (Aci Jeung Cau) Ciu (Aci Jeung Cau)
Source ; ifanidevy.posbar masih bersama teh can ifanidevy resep ciu.kangen jajan ditukang bajigur yg dl.kali yg jualan skr sekarang suka beda rasa.o ya saya tambahkan gula pasir karena resep asli ngga pakai.yuk ini resepnya #bandungarisanrecook4_ifanidevi #ga_thenextlevel #jelajahresepsahabat #jelajahresep #cookpadcommunity_bandung #cookpadindonesia #jelajahresepsahabat #jelajahresep
-
Ciu (aci jeung cau) Ciu (aci jeung cau)
Di ranah Sunda banyak nama makanan yang berasal dari singkatan bahan yang digunakan seperti combro (=oncom di jero artinya ada oncom di dalamnya), batagor (=baso tahu goreng), cireng (= aci/kanji digoreng), dll salah satunya yang saya buat ini ciu (=aci jeung cau) berbahan dasar aci/kanji & cau/pisang.Biasanya kalo sore ada penjual bandrek (minuman hangat khas Sunda) keliling yang menjual ciu sebagai cemilan pendamping bandrek.Kebetulan hari ini mang sayur bawa pisang & bahan yang diperlukan.Murah meriah, cukup dengan Rp. 15.000,- dapetnya banyak...sedep kan😊Berikut harga belanjaanku tadi :Piasang 1/2 sisir kecil 5000Kelapa parut 1 bks (150gr) 3000Gula merah 3000Aci/tepung kanji 2000Daun pisang 2000Simak resep simplenya...#PejuangGoldenApron2#WeekendChallenge#MakananSunda#Cookpadcommunity_Bandung#SatuResepSatuPohon15.11.2019, mg 3
-
Ciu (aci jeung cau) Ciu (aci jeung cau)
perkenalkan ini "Ciu" alias "aci dan cau (pisang)" snack khasnya orang sunda ekwkwkk 😂Rasanya manis gurih legit kenyal rasa pisang.cocok buat kudapan takjilAku dapat resepnya dari mamah mertua tersayang.cuusss bikin..#bikinramadanberkesan
-
Ciu (aci jeung cau) Ciu (aci jeung cau)
Source : @atidewdewSalah satu jajanan khas sunda yg memang sdh jarang yg jualan. Adanya cuma di tukang bandrek - bajigur.Kalau di Bandung biasanya menggunakan pisang nangka biar ada asem * nya dikit.tapi aku pakai pisang ambon yg sdh ladu ( matang) biar dominan rasa manisnyaLink resep disini👇👇https://cookpad.wasmer.app/id/r/8804493#PekanPosbar#CumaModalDandang#CookpadCommunity_Bandung
-
Ciu (Aci Cau) Ciu (Aci Cau)
Bismillaah, Minggu Ke-2 (Kamis, 11 Juni 2020).Senangnya kalau banyak event begini, jadi makin semangat ke dapur. Tema event minggu ini adalah olahan pisang. Dan pas banget Mama saya minta dibuatin papais, karena pisangnya udah kematangan, jadi dibuat ciu aja deh. Ciu adalah salah satu makanan tradisional khas Sunda. Makanan manis ini terbuat dari buah pisang dipadukan dengan adonan beraroma daun pandan, serta tepung beras yang dikukus bersama daun pisang. Jajanan ciu bisa ditemui di pedagang bajigur atau bandrek. Meskipun ciu termasuk jajanan buhun alias jadul, tapi ciu tetap banyak penggemarnya, dan mampu bersaing dengan jajanan kekinian lainnya. Hatur nuhun, teh Inceu inspirasi resepna 🤗. Ciu nya enak pisan. Saya tambahkan gula aren biar makin sedap.Source : Ina Permana#CABEKU#PisangGaul#BandungSilihAsaan_OlahanPisang#CookpadCommunity_Bandung#AuthorsBandungHebring#PejuangGoldenApron3
-
Ciu (Aci Cau) Ciu (Aci Cau)
Tetiba kemaren pengen makan Ciu.Udah lama ngga makan ini. Dulu sebelum pindah rumah masih suka beli di tukang bajigur. Memang cocok ya kudapan satu ini kalau dipasangin dengan bajigur.Oh iya, kenapa kudapan ini dinamakan Ciu oleh orang Sunda?? Karena terbuat dari Aci ( tepung kanji ) dan Cau ( pisang ). Jadi CIU ini singkatan dari ACI dan CAU. Bahan utama yang dipakai untuk membuatnya.Di sini saya bikin dengan bahan seadanya, tanpa kelapa parut.#BandungSilihAsaan_NuDiSeupan#CookpadCommunity_Bandung#CookpadCommunity#KudapanManis_OlahanPisang#KreasiDapurSaya
-
Ciu (Aci Cau) Ciu (Aci Cau)
Minggu ke 27 Golden Apron The Next Level (resep 4 >>> 3 Desember 2020 )Source : Desriayu (teh Eci)Ciu = Aci (sagu/tapioka) dan Cau (pisang) >>> bahasa SundaLihat daun pisang udah mulai menguning, sayang kalo dibuang walaupun belinya murah. Pas juga pisang nangka oleh-oleh temen paksu udah banyak yang udah mateng sempurna. Langsung deh keinget Ciu teh Ecy dan ini adalah pertama kali saya bikin ciu, ternyata enak banget. Ciunya empuk dan manisnya pas. Saya pake pisang nangka, jadi ada sedikit rasa asam dan wanginya benar-benar menggugah lidah. Sekalian buat setoran resep sehat dengan bahan buah-buahan. Paksu juga suka banget, sekali makan habis 5 lho. Mantul pokoknya 👍😋..#GA_TheNextLevel#PejuangGoldenApronTheNextLevel#JelajahResepSehat#JelajahResep#olahanpisang#CookpadCommunity_Bandung#cocomba#authorsbandunghebring
-
Ciu (Aci Cau) Ciu (Aci Cau)
Kue tradisional selalu jadi favorit dirumah, memanfaatkan stok pisang didapur untuk bikin takjil hari ini merecook mb @CuisineMe96 pemenang arisan Genk Peda Minggu ini semoga berkenan💐 💐 💐Source @CuisineMe96#CookpadIndonesia#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberPeDa4_Kiki#CookpadCommunity_Sumut
-
Ciu (Aci Cau) Ciu (Aci Cau)
Source Wina Kartika ,14.03.20 Tanpa terasa moms udah masuk wiken lagi ini,disaat cuaca tak menentu mau keluar rutin tiap Minggu bersama keluarga rasanya kali ini kq males ya,jadilah sepakat untuk tetap menghabiskan malam Minggu ini di rumah saja,alhasil mamak putar otak biar malmingan nya lebih meriah dengan cara masak memasak makanan favorit keluarga,salah satu nya menu ciu ini,asli mams enak banget, keluarga pada suka semuanya,bukan brarti mlm Minggu di rumah mati gaya kan mams😅,sekalian ikutan #weekendchallange kali ini,terima kasih Cookpad kesayangan selalu menginspirasi 😍😍🙏 #kukus #cookpadcommunity_bandung
-
Ciu (Aci Cau) Ciu (Aci Cau)
Resep ini sudah lama di draf ,baru pertama bikin rasa nya enak,kenyal,,untuk gula jika suka manis bisa di tambah sesuai selera.Source: @Desriayu_Ecy#Pais_TakjilNuDiBungkusDaun#PosbarRamadan#CookpadCommunity_Bandung
-
CIU (Aci Jeung Cau) CIU (Aci Jeung Cau)
Selamat Ulang Tahun yg ke 4 🎂 🍰Grup kesayangan Genk PedaSemoga makin berjaya dan menginspirasi jaya jaya jaya 🌺Komposisi:G : Gula Pasir, Garam , Gula merahK : santan Kelapa , Kelapa Parut , Tepung Kanjip : PisangD : Daun pisang , Daun pandanSource @ge_aja_simple#CookpadIndonesia#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#UltahGenkPedaKe4#CookpadCommunity_Sumut -
CIU (Aci jeung Cau) CIU (Aci jeung Cau)
Punya pisang yang kematengan, dibuang sayang, kepikir bikin Ciu ala Sunda yang biasanya dijual tukang bajigur, buat temen ngeteh ato ngopi juga enak.Perpaduan pisang, kelapa parut & tepung aci/tapioka.Kalau di kampung halaman saya Banyuwangi, ini disebutnya bongkok.Tapi disana biasanya pakai tepung terigu aja tanpa aci/tapioka.Saya cooksnap dari resep Mbak @agnes_emilia (https://cookpad.wasmer.app/id/r/16896594)#HariBuahSedunia#CookpadCommunity_Bandung#Pais_OpieunBubuahan
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (10)