Pão de fermentação natural lenta

Instruções de cozinha
- 1
Em uma tigela, coloque o fermento, 150 gr de farinha e 100 ml de água morna e misture bem
- 2
Deixe descansar por 8 horas
- 3
Coloque mais 150 gr de farinha e 100 ml de água morna e misture bem
- 4
Deixe descansar por mais 8 horas
- 5
Coloque mais 200 gr de farinha, 120 ml de água morna, o sal, o açúcar e o azeite de oliva
- 6
Coloque a massa em uma assadeira de pão untada e enfarinhada
- 7
Deixe descansar por mais 5 horas ou até dobrar de volume
- 8
Asse a 200 graus até que fique dourado
- 9
Dica se tiver panela de ferro: coloque um pano sobre uma vasilha e enfarinhe. Coloque a massa final e deixe crescer até dobrar de tamanho. Coloque a panela de ferro vazia no forno aceso por aproximadamente 30 minutos. Tire a panela, coloque a massa dentro, tampe e volte ao forno com temperatura de 200 graus por cerca de 30 minutos. Após este tempo, destampe a panela e deixa dourar a 320 graus por cerca de 20 minutos.
- 10
Antes de cortar deixe o pão esfriar para completar o cozimento fora do forno.
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