Punya kulit, kepala dan ekor udang di kulkas.Sayang sekali jika langsung dibuang. Lebih baik kita buat kaldu udang bubuk ya.After buat sambal petis tersisalah ampasnya, yuk dibuat kaldu udang bubuk saja, tanpa bahan pengawet.Nanti bisa dipakai untuk taburan tekwan, model atau pempek. Campurkan penyedap alami saat memasak tumisan juga enak. Pastinya juga terasa lebih aman dan sehat.Resep aslinya dari mbak @rence 👉 https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15318693?invite_token=4LX3au#CookpadCommunity_Tangerang#PejuangGoldenBatikApron

Habis buat udang crispy, banyak kepala dan kulit udang yang nganggur.. Dari pada dibuang... 'kan mubasir.Akhirnya jadi, deh.. Bubuk kaldu rasa udang buatan sendiri, bersih, sehat dan enakk.. sebagai pengganti micin, terasi atau ebi .. Tambahkan pada masakan berkuah, seperti tom yam, laksa, Pempek, sambal, dsb. Cobain, deh!#PejuangGoldenApron3#MasakSetiapBagian

Source : Ummi UmmarSetiap minggu saya selalu masak udang krn 2 putri saya suka sekali udang, tapi selama ini kulit dan kepala udangnya selalu di buang.Sekarang mari kita manfaatkan kulit dan kepala udang yang biasanya menjadi sampah dapur skrg menjadi kaldu yang berguna untuk banyak jenis masakan. Terutama untuk saya yang selama ini mengandalkan garam dan bumbu2 alami saja.Sekarang dengan adanya bubuk udang ini akan menambah cita rasa dan aroma tersendiri ke masakan saya. Bisa di campur ke nasi goreng, mie goreng, capcay, bakwan, risol dsb.Saya pakai resep uni fitri (ummi ummar) ini karena ada campuran garam dan bawang putih. Kedua bahan tersebut juga sepertinya sebagai anti bakteri sehingga bubuk kaldu menjadi lebih awet dan juga harum.Dalam prosesnya buatnya saya sampai gak sabaran pengen ngeblender ni kepala udang, msh setengah kering sudah saya blender, hasilnya akan lebih sulit kerja blender. Kalo trik ummi ummar setelah di sangrai kering agar tidak sulit kerja blender bisa dibantu di hancurkan/ditekan2 dengan gelas.Udang dengan tekstur yang lebih halus akan lebih mudah untuk keringnya saat disangrai sehingga saat diblender juga jadi lebih mudah halus.#Basidoncek#JelajahResepSehat#CookpadCommunity_Sumbar#CookpadCommunity_Padang

Beli udang biasanya kulitnya dibuang atau direbus dibuat air kaldu. Kali ini cobain dibikin kaldu bubuk. Bisa dipakai kalau bikin makanan berbau seafood atau sebagai pengganti terasi.Penggunaan bahan lain untuk menambah rasa supaya lebih gurih.#GA_TheNextLevel #TNLweek11 #kreasivinagoest #masaksetiapbagian

Kebetulan bbrp waktu lalu punya stok kepala udang di kulkas, rencananya mau buat Petis homemade. Tapi kemudian berbelok arah 😝. Mau bikin kaldu bubuk aja. Sekalian setor recook utk coboy. 😉.Kali ini step nya agak berbeda dengan mb rona ve, karena kepala udang nya sudah di rebus, maka utk bawang putih nya sy pakai bawang putih bubuk. Baru kemudian di sangrai kering lalu di blender hingga halus..Source : Rona Ve (dgn penyesuaian).#RecookCoboyRonaVe #CookpadCommunity_Surabaya #RecookCoboy#StarOfTheRecook#GA_TheNextLevel#MasakSetiapBagian

Pernah nemu resep untuk buat kaldu dari kepala dan kulit udang, keingat karna ada pakai udang untuk buat hakau, jadi memanfaatkan kepala dan kulitnya daripada dibuang lebih baik dibuat kaldu saja ...

Terinspirasi dari resep kaldu udang mbak @Winniyarti Ummu LaZha. Tapi Kaldu Udang Bubuk yang saya buat ini sebenarnya untuk memanfaatkan kepala dan kulit udang yang sebelumnya sudah direbus untuk membuat air kaldu udang, jadinya #MasakSetiapBagian deh. Jadi, kepala dan kulit udangnya ga dibuang langsung, tapi bisa diolah menjadi kaldu bubuk juga. Biasanya saya pakai sebagai tambahan bumbu penyedap saat membuat nasi goreng, mie, capcay, maupun sayur sup.#FinalJagoRecook_Yog#PejuangGoldenApron3#Minggu7#KalduUdangBubuk#cookpadcommunity_yogyakarta

Minggu ke-38 (Februari 2021)Paling males kalau masak udang... Sampah sisa kepala dan kulitnya pasti cepat banget berbau tak sedap, walaupun sudah dibungkus berlapis2. Jd hrs cepat2 disingkirkan dari rumah.Tapi setelah tau kalau limbahnya bisa dimanfaatkan menjadi kaldu bubuk, sekarang gak khawatir lagi kalau masak udang. Tak ada lagi limbah yg terbuang...Dapat manfaat double kan... Bebas sampah dan mendapatkan stok kaldu bubuk yg tahan lama dan pastinya sehat karena terbuat dari bahan alami, tanpa bahan pengawet dan non MSG.Source : Susana Gracia Cathrine#PejuangGoldenApron3

Week 37 #PejuangGoldenBatikApronBeli udang 250 gram, 1/2 nya bagian kepala dan kulit aja..Tertantang bikin kaldu bubuk udang karena sudah lama penasaran, dan akhirnya berhasil..#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunity_Borneo

Source : Laila Huang https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13869597-144-kaldu-udang-bubuk?invite_token=Mv3AEKgF6iUSgFrxKgjnNqYa&shared_at=1607602237Setiap beli udang, selalu kulit dan kepalanya terbuang begitu saja. Bila ditimbang, nyaris separo berat udang sebelum dikupas. Sayang kan?Dengan sedikit usaha, ternyata kulit dan kepala udang bisa dijadikan kaldu bubuk yang dapat digunakan dalam berbagai masakan yang memerlukan kaldu bubuk. Yang jelas, kaldu bubuk homemade ini bebas MSG dan pengawet.#MasakSeluruhBagian#PejuangGoldenApron3

Ada stock udang sungai kecil sisa kemarin, bikin kaldu udang bubuk aja deh, biasa bikin kaldu udang cuma pakai kulit dan kepalanya kalau udangnya besar2. Kaldu ini bisa digunakan sebagai penyedap masakan atau buat taburan soto/mie seperti koya#cookpadcommunity_Kalsel#cookpadcommunity_Borneo#cookpadcommunity_Banjarmasin

Yg biasanya sampah kulit dan kepala udang dibuang, sekarang yukkk kita coba manfaatkan bunda menjadi sesuatu yg enak dan berguna didapur hehe..