Bubur Candil Ala Semarang,Kenangan masa kecil ^.^

Tintin Rayner
Tintin Rayner @cook_2668114
Jawa Tengah

Hampir setiap sore hujan disertai angin kencang di Semarang.badan jadi 'nggregesi' kalo org Jawa bilang,kayak mau meriang gitu..
Tiba2 pengen bubur candil hangat buatan mamah :)
Bubur Candil buatan mama bola2nya lembut,maniss,dengan santan yang gurih banget..
Berawal dr masa kecil yang selalu diajak mama nemenin ke pasar,di pasar ada ibu2 yg jualan macem2 bubur.ada candil,mutiara,sum2,kacang ijo.dll..Dari kesemuanya itu aku paling suka cm candil dan ketela.Bubur Candil di semarang ini beda dikit kayaknya sama candil tempat laen,dia pake tepung beras di kuah merahnya bukan kanji,jadi gurihh ga cm bening2 manis..
Tapiii ada tapinya.kalo beli bubur candil selalu dapet bola2nya cuma 2-3bijik,pdhl bola2 itu yang selalu kucari..akhire berawal dari situ mama selalu bikinin sendiri anak2nya supaya bisa puass nyemilin bola2 ketannya..hihihihi
Yaa bubur ini termasuk Comfort food buatku+adik2 ;)
Bkin sendiri,lebi higienis,rasa bisa diatur sesuai selera,dan yg pasti super duper ngirit,jadinya banyakk hihihi+puas2in maem bola2nya sampe kekenyangan :D
Resep ini resep dr mama,uenak gurih,maknyuss..cusss resepnya;)

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
5 porsi
  1. BOLA KETAN :
  2. 250 gramTepung Ketan
  3. 50 gramTepung Tapioka
  4. 1/2 sdtGaram
  5. Air adem secukupnya sampe bisa dipulung+kenyal
  6. KUAH MERAH :
  7. 300 gramGula Merah (bole sesuai selera)
  8. 1 1/2 literair
  9. 3 helaiDaun pandan,simpulkan
  10. Larutan pengental(Tepung beras+air sesuai selera)
  11. SAUS SANTAN :
  12. 600 ccSantan (Kara jg boleh)
  13. 4 helaiDaun pandan simpulkan
  14. 3/4 sdtGaram

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Campurkan tepung ketan+tapioka+garam,beri air adem smpe bisa dipulung+kenyal ;)

  2. 2

    Bentuk bulatan2 kelereng ukuran sesuai selera :) sisihkan.

  3. 3

    Didihkan air+gula merah+daun pandan..saring kotoran2nya

  4. 4

    Didihkan lagi,masukkan bola2 ketan.kalo mengapung pertanda mateng,rebus sampai bola berubah warna,selaen lebi meresap bisa mengurangi bau tepung ;) __kalo demen bau ketan,ga perlu lama2 rebusnya-

  5. 5

    Last,masukkan cairan tepung beras sesuai selera(aduk cepat) bisa rada encer/kental banget ;) disesuaikan aja..kalo aku suka dikit kental kayak bubur sum2,sisihkan kalo uda meletup2..

  6. 6

    Saus Santan: Didihkan santan+daun pandan+garam sampe mendidih.bisa jg pake santan instan..mau encer/kental selera yaa

  7. 7

    Tadaa..siap dinikmati..di sore2 yang dingin,.bubur candil manis hangat,semanis dan sehangat Cinta bunda ^^

  8. 8

    Lembutt bola2nya,harummm ;)
    Orang sini bilang 'kenyil kenyil '
    Hihihi >.<

  9. 9

    Hmm..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (36)

Herlina Wati
Herlina Wati @her1701
mo coba resrp ini buat jualan .. makasih mbak tintin .. sikses selalu

Ditulis oleh

Tintin Rayner
Tintin Rayner @cook_2668114
pada
Jawa Tengah
@tintinrayner Instagram | Otodidak | Mom of three ,Hobby cooking+baking untuk keluarga tercinta, experiment resep2 baru,true beginner,learning by doing,kadang berhasil..kadang gagal,hihi.. tapi disitulah serunya.. #keep calm and bake on!LOVE :| Eating,Cooking,Baking,Painting,Flower Arranging|
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya