زرب

Name: زرب
Cuisine: أردنية
Ingredients: ارز الشعلان منقوع; ثوم; فلفل; بصل; بهارات حب للكبسه; فلفل اسمر; كاري; ملح; زبده; زيت قلي; بصل; فلفل اخضر; بهارات كاري; هيل مطحون; ملعقة لبن; صلصة بندوره; عصير ليمونتين; زيت زيتون; ملح; كنور شوي; كنور بودره; للتتبيلة الفخده:; فخدة خروف منظفه وجاهزه; ثوم; ملعقة دبس الرمان; بهارات حسب الرغبه

Maram Shkokani @maramShkokani

الاردن

زرب

Maram Shkokani @maramShkokani

المكوّنات

ارز الشعلان منقوع
ثوم
فلفل
بصل
بهارات حب للكبسه
فلفل اسمر
كاري
ملح
زبده
زيت قلي
بصل
فلفل اخضر
بهارات كاري
هيل مطحون
ملعقة لبن
صلصة بندوره
عصير ليمونتين
زيت زيتون
ملح
كنور شوي
كنور بودره
للتتبيلة الفخده:
فخدة خروف منظفه وجاهزه
ثوم
ملعقة دبس الرمان
بهارات حسب الرغبه

الخطوات

1

تتبيلة اللحمه كل المقدير سوا عالخلاط وتدهن فيها اللحمه او الدجاج وتترك ساعتين قبل وضعها بالحفره (الزرب)
2

بنيجي للارز توم وبصل وفلفل اخضر وبهارات الحب وملح وفلفل اسمر وملعقة كاري وكنور كلهم سوا وبنغسل الازر وبنحطو فوقهم وبنضيف مكعبات الزبده وزيت قلي مقدار فنجان وكل كاسة رز منقول قبالها كاسة مي مغلي بالزبط
3

وضعهم بالزرب الطنجره فوقها المنصب واللحمه والدجاج فوقهم وتترك بالزرب لمدة 3ساعات
4

عند التجهيز وخروجه من الحفره نقلي اللوز والزبيب للزينه وبنفس الزيت نوضع شوية كاري لون الزعفران ونحركهم وبينخلط مع الارز عند خروجه
5

وصحتين وهنا