تحضير صوص البيرى بيرى

في خلاط، نقوم بوضع المكونات السابقة جميعا مع بعضها البعض، ما عدا قطع الدجاج طبعا، ونقوم بضرب المكونات جميعا في الخلاط حتى نحصل على عجينة مُناسبة وجميع مكوناتها مُختلطة ومتجانسة تماما مع بعضها البعض.

بعد الانتهاء من تحضير خلطة الصوص، نقوم بوضعها في إناء واسع وعميق، ثم نبدأ في عمل قطع صغيرة بالسكين في كل قطعة من قطع الدجاج، وذلك للعمل على تغلغل الصوص في قطع الدجاج من ناحية، ومن ناحية أخرى لتسهيل عملية التسوية أثناء الشوى.

يتم غمر قطع الدجاج في صوص البيرى البيرى الذى سبق وقُمنا بإعداده، ويجب التأكد من تغطية جميع قطع الدجاج من جميع الجوانب بالصوص، ونتركها مثدة لا تقل عن ساعة في تتبيلة صوص البيرى بيرى حتى تتشربه قطع الدجاج تماما.

نبدأ بعد ذلك في شوى قطع الدجاج في مقلاة الشوى، ونُراعى أن تكون مقلاة الشوى ساخنة وعلى نار متوسطة، نقوم بوضع قطع الدجاج المتبل على مقلاة الشوى، ونُقلبها على جميع الجوانب حتى تصل للتسوية الكاملة.

تستغرق عملية التسوية حوالى من10 دقائق إلى 15 دقيقة، نستخرج قطع الدجاج، ونضعها في طبق تقديم مناسب ونقوم بتزيينها بالكزبرة الخضراء المٌقطعة بشكل رفيع ومتناسق.

Https://www.facebook.com/groups/1767320976901622/