نضع الحليب في طنجرة مسخنة مسبقا على الغاز.

ونضع فوقه النشاء مع التحريك المستمر, حتى تغلي جيدا وتتماسك.

نقلبها في صواني ونتركها تبرد عشر دقائق فقط.

نضيف فوقها ماء بارد كثيرا لكي تجعد وجهها.

نضعها بالبراد لتبرد. و نقدمها مع القطر.