Bebikinan roti gambang lagi nihKali ini recook resep NCC dg beberapa modifikasi, gula merahnya saya ganti dengan gula aren.Yang ini tekturnya lebih empuk 😋😋Semoga menginspirasi ya...#rotigambanglingga#rotilingga#rotijadul#Cookpadcommunity_jakarta#Cookpadcommunity_borneo

Kangen Roti Gambang untuk temen ngopi.. jadi ngubek2 dapur sebentar, kebetulan bahan lagi ada semua.. cuss bikin..😄

Enak!Empuk!Dua kata ini cukup untuk mewakili rasa kue yang satu ini.Adaptasi resep ce Frielingga Sit dengan sedikit penyesuaian.#KulaEtamCoCoK#Cookpadcommunity_Borneo#Cookpadcommunity_Kaltim#Cookpadcommunity_Paser

Roti Gambang merupakan salah satu jenis kuliner khas Betawi yang diciptakan dengan mengadopsi proses pembuatan roti yang biasa disajikan atau disantap oleh orang barat (Belanda) pada masa kolonial namun dengan menggunakan bahan yang mudah diperoleh. Hal ini dapat dilihat dari bahan Roti Gambang, yaitu Baking Powder yang digunakan sebagai pengganti bahan roti pada umumnya, yaitu ragi. Begitu juga halnya dengan penggunaan gula merah untuk menggantikan gula pasir yang pada masa dahulu memang sulit diperoleh. Satu lagi adalah kayu manis yang digunakan sebagai pengganti spekoek. Walaupun berbagai bahan yang digunakan berbeda dengan bahan roti pada umumnya, Masyarakat Betawi mengidentifikasikan kuliner tersebut dengan nama Roti. Kata “Gambang” dalam kuliner Roti Gambang digunakan karena melihat warna dan bentuk Roti tersebut yang menyerupai salah satu alat musik Betawi, yaitu Gambang. (source : web Kemendikbud)Biasanya kl kepengen roti gambang saya beli di tukang roti Lauw atau Tan Ek Tjoan, di tukang roti lain jarang-jarang ada. Nah ini saya cooksnap resep ci @frielinggasit enak dan empuk...#MasakanDaerahku#CINTE_MasakanDaerahku#CookpadCommunity_Jakarta

Tema pizza ( posting ini zama-zama)minggu ini adalah membuat kreasi makanan & minuman khas Betawi😃..Roti ganjel rel atau roti gambang adalah roti khas Semarang. Meskipun termasuk makanan khas Betawi, roti ini jarang ditemui dan harus blusukan ke pasar tradisional, seperti Pasar Johar. Dengan terbakarnya Pasar Johar, roti ini semakin jarang ditemui. *WikipediaRoti gambang ini salah satu cemilan favorit saya, untuk mengobati rasa kangen😚hari ini saya membuat roti gambang, dengan tambahan kacang mete🤗😋rasanya enak..Selamat mencoba..Source : @frielinggasit ( dengan penyesuaian)#genkpejuangdapur#cocomtangpost_sijalijali#masakankhasJakarta#masakankhasBetawi#cookpadcommunity_Tangerang#cookpadIndonesia

Kepake kan tepung rotinyaaa....🤗 gak ada yg terbuang, Bikin roti gambang ini request nya omi. kangen katanya sama kampung halaman di ibukota 🤭 Ibuku asli orang jekardah jadiii...segala macam makanan khas jekardah beliau tahu...🤗Enak ini menurut aku....meski menurut beliau kurang padet katanya..😃...#rotigambang#anekarotinyoung#cookpadcommunity_yogyakartaSource : Frielingga Sit

BismillahRabu minggu ke-4 dibulan agustus, masih dalam suasana kemerdekaan. Ditema kali ini kami tim PENJAJAH (PartnEran BikiN Jajan Akulturasi Jadul, Astri Hana) bersama mbak @astrianjar membuat ulang resep roti gambang dari ibu @moonas_kitchen .Menurut sejarah roti klasik ini merupakan akulturasi (penggabungan dua budaya berbeda sehingga menciptakan budaya baru) peninggalan belanda yang terinspirasi dari kue onbitjkoek. Bahkan CNN pernah menobatkan roti gambang menjadi salah satu roti terenak sedunia.#godatc_merdeka77#godatc_penjajah#godatc_izzahan#godapaders_2022#komunitaspaders#jajanandaerah#pejuanggoldenbatikapron#cookpadindonesia#GBAku

Roti Gambang biasa disebut dengan Roti Ganjal Rel kalau orang Semarang bilang. Meskipun termasuk makanan khas Semarang, Roti Gambang ini jarang ditemui dan harus blusukan ke pasar pasar tradisional, seperti Pasar Johar. Kali ini saya mencoba membuat Roti Gambang sendiri pakai resep ibu @fatmahbahalwan ♥️ saat di oven kue ini baunya wangi kayumanis nya semena mena.NOTE:• butter boleh diganti dengan margarin

Udah berkali2 nyobain resep roti gambang kok hasilnya keras bgt, beda sama yg dijual di ind*mrt. Akhirnya setelah baca2 resep sana sini aku bisa bikin yg versi empuk nya.

Roti Gambang/Roti Ganjal Rel adalah salah satu jajanan yang sudah ada di era kolonial Belanda,yang sekarang keberadaannya sudah lumayan jarang.Pada zaman kolonial orang Belanda membuat perusahaan roti di Batavia,kerap melihat bentuk alat musik Gambang Kromong khas Betawi.maka dikaitkanlah denga roti Gambang, lambat laun sebutan Ganjal Rel juga muncul di masyarakat khususnya daerah Semarang.sebutan ini muncul karna roti ini lebih mirip ganjalan rel atau tumpuan rel kereta api (sumber : kompas.com)Source @pawonmair#JajananTradisional#CookpadCommunity_Jakarta#ResepJadul#MasakItuSaya#BagikanInspirasimu#Resolusi2021

Kemarin saya baca komik ttg aneka kuliner Indonesia, disalah satu episode nya ngebahas Roti Gambang. Saya asli baru tau ada roti seperti ini (telat amaatt 😖).Ngebaca deskripsi nya kok bikin selera (as always 😆).Dr hasil kepo sana-sini, sebagian blg roti langka ini asalnya dr Betawi, ada jg yg blg dr Semarang.Awalnya ini roti wong Londo di era kumpeni.Nah, rakyat kita yg dulu bahan baku makanan msh serba terbatas jg kepengen bikin roti ini.Tp karena bahan bakunya terbatas, jd bbrp bahan diganti sesuai yg ada.Aslinya pake ragi, gula pasir & bumbu spekuk (khas Belanda). Diganti dgn baking powder, Gula merah & kayu manis doank (Tp saya tetap pake bumbu spekuk disini, kan Alhamdulillah udh gampang nyarinya ☺).Bikin rotinya gak ribet, gak pake ulen2 tenaga dalam.Teksturnya agak keras-renyah diluar tp lembut didalam.Dan yg paling bikin nagih itu yaa aroma rempah2 di bumbu spekuk nya 😍, berpadu dgn legitnya gula merah & gurihnya wijen.Si Yasmin, anak saya yg baru 3 tahun aja lgsg abis 2 pas msh anget2 (sore namboh 1 lagi, mau lg dia tp udh abis 😅)"Enak Bun, wangii.." katanya.Awalnya saya mikir dia gk bakal doyan lho.. Karena anak2 aplg kids zaman now rata2 gk gitu suka bau rempah, sukanya bau keju & aroma2 kekinian lainnya 😐.Alhamdulillah, wlpn kamu bocah 2015, tetap doyan yg jadul2 ya nak.. ☺Buka2 resep yg seliweran di internet, & nyantolnya di resep Dapur Mak Mona (Thankiss resepnya mbakyu.. 🙏😘). Langsung nagih! 🤩