الزربيان العدني

او لا نسخن الزيت ونقلي البصل ونصفيه ونحتفظ بالزيت والبصل لاستخدتمهم لاحقا

في الخلاط نضع بصلة وثوم والزبادي وربع كوب من البصل المحروق

نضيف عليها بهارات البرياني وبهارات الدجاج بالزبادي والكاري

وهاذي البهارات المستخدمه

نطحنها بالخلاط جيدا

نضيف الخلطة على الدجاج والبطاطس ونخلطها جيدا

نبخرها وتكتم ربع ساعة ثم نزيل الفحم ونغطيها وتترك ليلة كاملة بالثلاجة او على الاقل ساعة لتاخذ النكهة

ناخذ من زيت البصل ونسخنه في مقلاة ونحمر الدجاج من الوجهين على نار عالية

نرفع الدجاج من الزيت

ونحمر البطاطس بنفس الزيت مع اضافة ملون طعام اصفر عليها وترفع

نضع البطاطس والدجاج في قدر على النار

نضيف عليها الباقي من تتبيلة الدجاج

ونضيف عليها ربع كوب من البصل المحروق وملح ونقلبهم دقيقة

نضيف عليها كوب ونصف من الماء ويغطى القدر وتترك حتى تستوي

بعد استواءها 👍🏻

نبخرها بالفحم وزيت البصل وتكتم لحين سلق الارز

نصفي الرز ونسلقه بالماء ثلاث ارباع استواء مع اضافة ملح والبهارات الصحيحة والفلفل ثم يصفى

في قدر اخر نضع نص كمية الارز مع قطرات من ملون الطعام

نضيف الدجاج والبطاطس وبيض مسلوق ورشة من البصل المحروق

نضيف باقي الارز وقطرات من ملون الطعام وملعقتين من زيت البصل ويكتم القدر ويترك على نار هادئه جدا حتى يستوي

يغرف الزربيان ويقدم

وبالعافيه