423. Roti Bluder Tempo Dulu #SeninSemangat
Salam sahabat deBloom ... ceritanya nih, saya lagi ketagihan bikin roti bluder, roti tempo dulu yang terkenal enak itu. Resep ini boros kuning telur ya mom, saya pakai sampai 12 biji, hampir sekilo yaah😊 Tapi worth it deh, tekstur lembutnya awet👍 Sengaja tidak pakai isian, karena roti bluder tempo dulu itu memang polosan, kalaupun ada isiannya paling kismis. Belakangan aja roti bluder punya banyak varian isiannya. Satu hal lagi, ciri khas roti bluder resep tempo dulu selalu menggunakan waktu yang panjang untuk proses fermentasi (6-7 jam totally). Tapi terbayar deh capeknya kalau sudah lihat hasil akhirnya. Sampai ada beberapa teman rekom saya untuk segera buka bakery, karena melihat begitu semangatnya saya uji coba resep roti bluder, hehehe ...😄😄😄 semoga dimudahkan Allah jalan kesana, aamiin🤔🙇♂️👍😊 #ResepdeBloom
423. Roti Bluder Tempo Dulu #SeninSemangat
-
N_M“😍😍” -
Diana Jusy Financio“Sukses! Thx unt resepnya ya” -
Rhena“Bikin lagiii. Enakk bgttt sih ini ga sampe sehari lsg ludess. Ohh nooo diet gagaaall 🤣” -
Rhena“Percobaan pertama. Alhamdullilah syuksess hihi. Super empyuukk, serat nya Uwooww. Terima kasih sharing resep nyaa 😘” -
Vivi“Rasa n tekstur pas❤️👍” -
Vivi“Resep berhasil, thanks ya”
Salam sahabat deBloom ... ceritanya nih, saya lagi ketagihan bikin roti bluder, roti tempo dulu yang terkenal enak itu. Resep ini boros kuning telur ya mom, saya pakai sampai 12 biji, hampir sekilo yaah😊 Tapi worth it deh, tekstur lembutnya awet👍 Sengaja tidak pakai isian, karena roti bluder tempo dulu itu memang polosan, kalaupun ada isiannya paling kismis. Belakangan aja roti bluder punya banyak varian isiannya. Satu hal lagi, ciri khas roti bluder resep tempo dulu selalu menggunakan waktu yang panjang untuk proses fermentasi (6-7 jam totally). Tapi terbayar deh capeknya kalau sudah lihat hasil akhirnya. Sampai ada beberapa teman rekom saya untuk segera buka bakery, karena melihat begitu semangatnya saya uji coba resep roti bluder, hehehe ...😄😄😄 semoga dimudahkan Allah jalan kesana, aamiin🤔🙇♂️👍😊 #ResepdeBloom
Cara Membuat
- 1
Siapkan dan timbang bahan sesuai resep.
- 2
Campur bahan A (biang), aduk rata dan diamkan selama 3 jam.
- 3
Campur bahan B, yaitu gula, ragi, kuning telur, dan susu, kocok rata selama 5 menit. Masukkan bahan A, aduk rata.
- 4
Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk rata.
- 5
Tambahkan bahan C, uleni sampai kalis, diamkan adonan selama 40 menit.
- 6
Timbang adonan masing-masing seberat 50 gr, bulatkan, diamkan adonan selama 15 menit.
- 7
Masukkan adonan ke dalam cetakan/cup kertas, diamkan lagi selama 2-3 jam.
- 8
Panaskan oven dengan suhu 170-180 dercel. Olesi cetakan dengan margarin.
- 9
Kalau sudah mengembang oles adonan dengan campuran kuning telur dan susu cair.
- 10
Panggang selama 10-15 menit sampai matang, angkat.
- 11
Ini hasilnya, Roti Bluder Tempo Dulu siap disajikan...😋👍😊
- 12
Selamat mencoba!
- 13
Happy baking👍😊😍
- 14
- 15
- 16
- 17
- 18
Resep Serupa
-
270. Roti Bluder Jadul 270. Roti Bluder Jadul
Minggu, 9Aug20... Roti Jadul m@n0v1_74n , YouTube : Tan, Novi .https://youtu.be/BfTAAPjdNjM#cookpad #cookpadcommunity_jakarta #cookpadcommunity_borneo #PejuangGoldenApron3 #genkgadogado
-
Roti Bluder Roti Bluder
Bikin roti ini harus niat banget secara proofingnya yang luaamaanya rekk😅Tapi akan terbayar begitu.merasakan lembutnya roti ini. Isiannya sesuai selera saja ya. Resep diadopsi dari youtube THV..the hasan vlog.Enjoy😍Note : Ini sengaja disimpan beberapa hari dan sampai hari ke-4 ini masih empuk loh pdhal tdk pake bread improver atau breaf softener🤩#dirumahsaja#cookpad_community_jakarta
-
400. Roti Bluder Lembut & Moist Isi Keju 400. Roti Bluder Lembut & Moist Isi Keju
Salam mommies hebat . . . Bake of the day, "Aneka Bluder" dengan berbagai isian . . . Bluder adalah roti bertekstur empuk dan berminyak. Minyak atau lemak ini berasal dari banyaknya kuning telur dan mentega yang digunakan. Bluder resep kuno menggunakan teknik pemakaian biang dan proses fermentasi yang cukup lama dan berkali-kali. Maka tak heran kalau hasilnya sangat lembut dan moist. Ini adalah resep Bluder pertama yang saya share di cookpad, dan memerlukan waktu fermentasi paling lama seumur hidup bikin roti, 5-6 jam, duuh, gara-gara pingin makan bluder enak ... Untung saya terbantu oleh tenaga asisten di bagian timbang-timbang bahan dan mencampur adonan, si adik dan kakak, hehehe . . . kalau gak, minta ampun deh, karena prosesnya yang panjang menjadikan saya harus relakan sebagian waktu untuk menyelesaikan si Bluder ini. Begitu keluar dari oven semua kompakan nyomot satu-satu dan berteriak "yummyyyyy pollll . . . it's a real bluder, great bread, we like it mom!" Pasti kalian pada penasaran kan? Silahkan simak resepnya dan langsung eksekusi ya . . . jangan lupa tag saya. Inspirasi resep dari @sajiansedap😊😋
-
Roti Bluder Sang Legend Roti Bluder Sang Legend
Suka banget sama roti ini, awalnya karena ada temen yang bawa dari Madiun, disana terkenal banget sama roti bludernya, namanya bluder Cokro yang sudah sangat legend dalam perotian bluder, halaaah tapi emang bener si. Roti bluder termasuk roti kuno, bikinnya hampir seharian tapiiii hasil memuaskaaan banget deh. Rasa yang menurut aku hampir mirip dengan bluder kesukaanku yaitu resep dari Catatan Bunda Nina. Makasi buund🙏🏼 tapi karena aku suka eksperimen ada beberapa modif ya.
-
383. Roti BLUDER Ekonomis 383. Roti BLUDER Ekonomis
Roti bluder lembut dan berserat halus tapi tidak seret, bilangnya gimana ya? jadi seperti perpaduan roti dan cake. suami suka banget beli. Akhirnya aku coba bikin yang premium pakai 8 butir kuning telur tapi nggak tahannya itu tunggu proofingnya. Hasilnya nggak mengecewakan enak.Nah untuk setoran bakerpad tema “petualangan kreatif dari rumah" yang bisa menjadi inspirasi untuk bakulan, kembali aku membuat bluder tapi kali ini yang ekonomis pakai 2 telur, ini buat untuk kedua kali-nya ya.. suka soalnya 😁 untuk isian bebas ya..Source : @frielinggasitLihat resep roti yang lain 👇#ResepAnekaRoti_Julie07#GenerasiAprontis#CookpadCommunity_Tangerang#Bakerpad_Community
-
401. Roti Bluder (Resep Dasar) Isi Selai Nanas 401. Roti Bluder (Resep Dasar) Isi Selai Nanas
Salam Sunday mommies . . . Masih lanjut ya baking Bludernya. Resep yang ini gak seribet resep sebelumnya, karena gak harus bikin biang lebih dulu. Tekniknya seperti bikin roti pada umumnya. Hasilnya memang tak selembut dan semoist bluder dengan pemakaian telur dan mentega yang cukup banyak. Untuk standar kualitas roti, bluder ini masih masuk kategori enak atau lumayan-lah, recommended gitu . . . Silahkan dicoba aja dan share hasilnya agar bermanfaat untuk banyak orang, jangan lupa tag saya ya . . . resep intip dari bukunya @Diah Surjani Ananto😊😋 -
Roti Bluder Roti Bluder
Pas buka instagram ada resep roti bluder nongol. Dibaca prosesnya bikin geleng² kepala.. Lamaaaaa amat profingnya.. 😱 akhirnya nunggu waktu yg bener² longgar buat eksekusi resep ini.. Lama prosenya terbayar pas lihat hasilnya.. Ngembang enaakkk dan lembuuutttttt banget..
-
Homemade Roti Bluder Super Empuk Homemade Roti Bluder Super Empuk
Ikutan kelas online dan penasaran sama roti bluder yang bahkan belum pernah nyoba aslinya. Terharu sekali dengan hasilnya yang super empuk ini 😄
-
Roti Bluder Istimewa Roti Bluder Istimewa
Bismillah.Assalamualaikum..Kenapa dinamakan Roti Bluder Istimewa, harus gitu ada embel-embel istimewanya? Ehm karena memang sangat istimewa ini roti bluder bund, dengan bahan yang ada namun hasilnya lembut, wangi dan yummy, ambil satu gak cukup. Oh masih ada kelebihannya, seratnya tidak seperti roti bluder biasa nya, ini lembut dan panjang (bagaimana ya kalimatnya...mana tidak sempat motret tadi, next kalau buat lagi saya kasih potret seratnya yaaa, insyaAllah) karena cara menaruh isiannya, itu yg membuat seratnya bisa panjang.Begitu keluar dari oven langsung diserbu pasukan, kenapa? Karena saat di oven harumnya tidak hanya di dapur tapi sampai seisi rumah, hemm sehingga belum keluar dari oven sudah di nanti dan begitu keluar dari oven, tandas tak bersisa. Senengnya...masyaAllah...Simak ya bund, dan jangan ragu untuk recook...😁🤗#PejuangGoldenApron2#CABEKU#PakKetipakTepung
-
Roti Bluder Roti Bluder
Baru tau setelah mencoba eksekusi. Roti ini teksturnya ringan dibanding roti2 yang pernah saya buat. Lebih lembut dan seratnya lebih panjang.Menurut saya roti bluder ini cocok untuk roti manis. Jika untuk roti tawar kurang cocok. Enak sih saya suka. Saya isi dengan coklat keju, pisamf coklat, dan daging asap keju.Dari segi pembuatan sedikit rempong dan memakan waktu agak lama. Ini saya buat dengan metode poolish yang memakan waktu lebih lama. Resep asli dalam pembuatan biang membutuhkan waktu 2 jam. Tapi saya modif dengan menggunakan metode poolish dengan ragi instan lebih sedikit tapi memerlukan waktu selama 5 jam (resep asli 2 jam)Untuk empuknya …, banget-banget lah. Dan katanya lebih awet 6-7 hari tetap empuk. Tapi ini belum saya coba sampai 6 hari sih.
-
Roti bluder kuno Roti bluder kuno
Ini adalah roti yang saya paling pengen bikin. Hehe karena membutuhkan banyak kuning telur dan waktu pembuatan lumayan agak lama. Ini resep dari mba Je De Bloom, saya bikin 2x resep.
-
Roti Bluder Roti Bluder
Salam jumah mubarrak!Udah lama banget pengen nyobain bikin bluder sendiri, udah cookmark berbagai macam resep bluder pula akhirnya baru kesampean nyobain bikin sendiri kemarin. Bikinnya pun 1/4 resep pula xixiii nyobain bikin resep roti bluder punya ibu @fatmahbahalwan per adonan saya timbang seberat 30 gr. Hasilnya lumayan banyak jadi 11 cup. Disini saya tulis untuk 1/4 resep yah, kalau mau full resep tinggal kalikan 4. Rasanya enak banget, empuk dan seratnya bisa panjang panjang cuman kalau bagi saya kurang manis, karna saya suka bluder manis. Jadi kalau suka bluder manis bisa ditambah takaran gula nya.NOTE:• roti bluder ini jenis adonan yang SANGAT LEMBEK sekali, jadi harus sedia tepung selalu untuk tabur ditangan.• JANGAN sekali kali menambahkan tepung pada adonan.• adonan memang tidak bisa kalis, tapi harus elastis. Untuk mengetahui sudah elastis atau belum, ambil sedikit adonan lalu rentangkan. Bila ditarik sudah mencapai lapisan tipis dan tidak mudah sobek berarti adonan sudah elastis.• topping sesuai selera ya, saya hanya memakai keju cheddar parut. Polosan tanpa topping saja pun tetap enak• bluder ini bisa diisi dengan selai coklat, keju atau kismis. Sesuai selera.#adama_roti
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (85)